百味鹽為先，食鹽是人們膳食中不可缺少的調(diào)味品。為提高廣大消費(fèi)者對(duì)食鹽安全的認(rèn)識(shí)，包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食鹽質(zhì)量安全消費(fèi)提示如下：
食鹽主要分為食用鹽、精制鹽、日曬鹽、低鈉鹽等，根據(jù)食鹽中碘的含量又分為加碘食用鹽和未加碘食用鹽。其中：低鈉鹽又稱(chēng)高鉀鹽，高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用。加碘食用鹽可以補(bǔ)碘和預(yù)防碘缺乏病，購(gòu)買(mǎi)加碘食用鹽應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注包裝上標(biāo)示的碘含量，在內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)銷(xiāo)售的加碘食鹽應(yīng)當(dāng)符合食鹽加碘濃度標(biāo)準(zhǔn)25mg/kg，允許波動(dòng)范圍為18-33mg/kg。
一、正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)建議從大型超市、商店、鹽業(yè)公司配送的食鹽零售網(wǎng)點(diǎn)以及網(wǎng)上正規(guī)的購(gòu)物平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)食鹽。
二、仔細(xì)查看標(biāo)簽購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)查看外包裝袋標(biāo)簽是否標(biāo)注了產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存方法、質(zhì)量等級(jí)、制造商或經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址及聯(lián)系方式等信息。尤其仔細(xì)查看標(biāo)簽上低鈉鹽、加碘鹽、非加碘鹽的標(biāo)注，根據(jù)自身實(shí)際需求購(gòu)買(mǎi)。
三、健康使用食鹽碘對(duì)人體健康意義重大。人體缺乏碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，碘鹽在幫助人們補(bǔ)碘防病方面發(fā)揮了重要作用，我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫囊仓饕羌拥恹}，但要讓碘鹽充分發(fā)揮作用，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸惨嗉幼⒁猓阂唬?gòu)買(mǎi)碘鹽時(shí)不要一次買(mǎi)太多，盡量及時(shí)食用，以避免碘的揮發(fā)。第二，食用碘鹽時(shí)不要加入過(guò)多的醋。碘與酸性物質(zhì)結(jié)合后，其功效會(huì)受到影響。此外，與帶酸味的菜（如西紅柿、酸菜等）一起食用碘鹽時(shí)，其功效也會(huì)受到影響。第三，將碘鹽放入容器后，要蓋好密封，并存放在陰涼、通風(fēng)且避光的地方，以其效果。第四，要把握好放碘鹽的時(shí)機(jī)。由于碘鹽遇熱易揮發(fā)，所以在炒菜或做湯時(shí)，溫度較高，不宜放入碘鹽，應(yīng)在菜或食物炒好后放入碘鹽。