自家的，分量夠足吧！從老家?guī)У乃Ъt薯粉，真是好吃。粉絲和豆皮一起做湯，夾起來塞嘴里，口感沒的說，沒試過的可以試試！牛肉被我燉的太久，切很容易散。像店里，都切的比紙還薄呢....
淮南牛肉湯
燉湯
原料：牛肉、姜片、八角（家庭制作肯定沒那么多香料，但是一樣很好吃）。
做法：
1~2、原料；
3~4、牛肉焯水，一定要冷水入鍋，冷水一起煮開，撈出來洗凈；
5、牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜歡的軟度調(diào)入鹽就好了。我家都喜歡很軟一點(diǎn)的，其實(shí)硬一點(diǎn)好切。要是燉硬一點(diǎn)的，水少放點(diǎn)。水熬到夠家里人喝就好。要是人口多，可以燉牛骨頭，更好；
6、牛肉撈出來晾涼備用。
牛肉湯
原料：牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。
做法：
1、牛肉湯煮開；
2、粉絲泡開；
3、豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜洗凈備用；
4、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點(diǎn)鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里；
5、牛肉擺上，兌牛肉湯，撒點(diǎn)香菜，滴點(diǎn)香油就好了。本來是澆辣椒油的，但是我沒有，就剪了點(diǎn)辣椒圈在上面。吃的時(shí)候挑出去了。