肽開發(fā)成功
2011/10/7 9:22:48 閱讀數(shù)：740 信息分類：
保健食品 編輯：小單
一種從牛奶中分離出的、可規(guī)�；I(yè)生產(chǎn)的、具有高活性的多肽物質(zhì)，已由廣州市輕工研究所研制開發(fā)成功，動物實驗已顯示出其具有起效時間快、持續(xù)時間長、對正常血壓無影響的特點，人體臨床應(yīng)用研究正在開展中。
肽是指一類具有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶(ACE)抑制活性的多肽物質(zhì)，這些多肽的氨基酸序列和肽鏈長度各有不同，但都具有類似的降壓功能。
ACE抑制肽廣泛存在于各種食物蛋白中，例如牛奶、玉米、明膠以及發(fā)酵乳中都有不同的蛋白來源。
合成ACE抑制劑作為藥品已在臨床高血壓中獲得成功，而從天然食物蛋白中分離ACE抑制肽，雖然效果不及合成強(qiáng)烈，但它對正常血壓無影響的特點和來自天然的安全性吸引了眾多研究者。據(jù)悉，日本從魚類中獲得的肽已經(jīng)商品化。
另外，利用來自天然食物蛋白的ACE抑制肽開發(fā)具有調(diào)節(jié)血壓作用的保健食品，通過長期服用而達(dá)到預(yù)防、控制、緩解和輔助高血壓的目的，也不失為一條安全有效的途徑。