秋季氣候相對比較干燥，養(yǎng)生的重點就在養(yǎng)陰潤肺去燥消火上，常吃下面的七種蔬菜就能讓您輕松吃掉火氣。
　　從中醫(yī)節(jié)氣看，中秋是氣候轉(zhuǎn)換分界點。一過中秋，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會皮膚干燥，或腹瀉、等腸胃功能失調(diào)。蔬菜不僅養(yǎng)生，還輔助一些疾病。那么，在應(yīng)季的蔬菜中，哪些是適合養(yǎng)生的蔬菜呢？下面就推薦給大家一份“養(yǎng)生蔬菜目錄”：
　　強腎植物：黃秋葵
　　要說蔬菜的功效，現(xiàn)在有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。
　　這種蔬菜不太常見，但近聲譽鵲起。為什么？經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
　　臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
　　生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的也有一定輔助作用。
　　苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能體內(nèi)毒素，幫助。
　　避免：韭菜和香菜
　　韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進食欲的作用。
　　香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部疼痛、等癥狀。
　　深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤
　　秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫(yī)認(rèn)為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
　　特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
　　白色蔬菜，養(yǎng)陰生津
　　白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重，現(xiàn)在剛開始入秋，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養(yǎng)生，還有一個講究是“健脾化濕”。
　　中醫(yī)講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養(yǎng)好了，才能為冬天做好準(zhǔn)備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
　　藕是東方蔬菜，抗衰老
　　秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜，富含多酚類物質(zhì)，可以，還可抗衰老”。
　　另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸�，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。