春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，每到此時(shí)，各家各戶都開(kāi)始備年貨了，那么，年貨食品如何備安全可靠呢？衛(wèi)生部門提醒，采購(gòu)年貨悠著點(diǎn)兒，食用安全重要。 
    再有幾天就過(guò)大年了，市民的采購(gòu)量和儲(chǔ)存量激增。時(shí)令已立春，溫濕氣候給細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生提供了適宜的土壤。為消除食物中毒隱患，讓市民過(guò)個(gè)安心年，昨日，鄭州市衛(wèi)生局發(fā)出預(yù)防食物中毒消費(fèi)安全警示，提醒消費(fèi)者在食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存方面要謹(jǐn)慎。
    首先，采購(gòu)食品和原料要到正規(guī)的商場(chǎng)(或市場(chǎng))購(gòu)買。防止采購(gòu)到有毒有害、腐敗變質(zhì)及無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品，不明物種的魚貝類產(chǎn)品及蘑菇不要采購(gòu)，購(gòu)買定型包裝食品一定要看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
    受一些老傳統(tǒng)的影響，有些家庭過(guò)年愛(ài)把要吃的東西全備齊，結(jié)果，年未過(guò)，腐爛蔬菜、水果扔了不少。提醒市民要控制采購(gòu)量，對(duì)于易腐爛的蔬菜、水果等，邊吃邊買。避免常溫儲(chǔ)存，致使原料腐爛變質(zhì)。浪費(fèi)不說(shuō)，也容易產(chǎn)生食品安全隱患。
    過(guò)年時(shí)，親朋好友走動(dòng)勤，飯菜量上難以把握。但加工好的食品如有多余，需超過(guò)2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在低于10℃或高于60℃的條件下儲(chǔ)存，短期內(nèi)不吃的半成品和成品要冷凍存放。
    鄭州市衛(wèi)生局提醒，一旦發(fā)生食物中毒，及時(shí)就近就診的同時(shí)，注意保留可疑中毒食品和嘔吐物、腹瀉物等，同時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。