荷葉清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤(rùn)滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長(zhǎng)，開(kāi)胃爽口，風(fēng)味獨(dú)特。
原料：
雞翅根、糯米、冬菇、咸蛋黃、臘肉、叉燒肉、荷葉。
調(diào)味：
蠔油、鹽、生抽、白胡椒粉、白糖。
做法：
1、將糯米提前浸泡2小時(shí)，將其蒸熟備用。
2、干荷葉用沸水燙軟瀝干水分備用。
3、翅根洗凈去骨切成小丁。
4、咸蛋黃、臘肉、叉燒肉分別切成小��；冬菇溫水泡發(fā)后切成小丁待用。
5、鍋置火上少許油燒熱，下入雞丁滑炒至變白盛出。
6、鍋留底油，下入冬菇、臘肉、叉燒肉丁，煸炒出香味后盛出。