酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，自古野生于我國(guó)。果實(shí)圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。 酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值。酸棗作為食品，較為普遍。酸棗也是一個(gè)縣名。     

    酸棗主要產(chǎn)于我國(guó)北方地區(qū)，雖然每年八九月份，它總是曇花一現(xiàn)地在市場(chǎng)上出現(xiàn)，供人們嘗個(gè)新鮮，但用它加工的飲料、食品卻很多，如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等，人們隨時(shí)隨地都可以買到。  
　　酸棗的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。近年來(lái)，英國(guó)學(xué)者在對(duì)虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時(shí)吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。因此，酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用。常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀�！净鸨�食品飲料招商網(wǎng)：陳宇兵】