在家也可制出調(diào)味食品蒜蓉辣醬
蒜蓉辣醬是天津的特產(chǎn)。暢銷于國(guó)內(nèi)外，深受人們喜愛。今天俺給大家介紹一下方法
制作方法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒（愛吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。
各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半放）邊熬邊加鹽、糖（少許），米醋小半瓶。
要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。
溫馨提示：這種辣椒醬可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香。