我覺得橄欖油的味道搭配素菜和蝦仁味道就很贊。不過橄欖油雖好，但也不能食用過量，畢竟它還是油。中國人每天的油脂攝入量不能超過30克，也就是家中普通的白色小湯勺，三勺的量。
木耳山藥蝦球
原料：
海白蝦十余只、山藥半根、干木耳1小把、姜片和蔥花適量。
調(diào)料：
品利特級(jí)初榨橄欖油2大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。
做法：
1、木耳泡發(fā)去蒂，用手將大一點(diǎn)的木耳撕成小塊。
2、新鮮的海白蝦去皮和頭，在背部劃開，取出沙線，然后放入少量的鹽、淀粉、料酒稍微腌制入味。
3、山藥去皮切成塊放入水中浸泡防止氧化變黑。
4、將上藥用開水焯兩分鐘。
5、倒入適量的橄欖油。
6、油稍熱后放入姜片和蔥花然后滑入腌制好的蝦仁翻炒。
7、蝦仁略變色后放入木耳和焯好的山藥一起翻炒。烹入料酒和鹽調(diào)味。
8、淋入少許水淀粉勾芡，湯汁燒濃后就可以出鍋了。