一款燒餅有多種做法。有的燒餅是層層包酥，所以折疊起來就是層層起酥。有些燒餅是不包酥，吃得是面團(tuán)香。今天給大家展示的是一款層層起酥的燒餅。燒餅要想芝麻不掉。刷些糖水可以解決。燒餅要想蔥香味濃，多放些蔥花。同樣的做法，可以用來做甜味的燒餅。 
    蔥香燒餅 
    原料： 
    餅皮： 
    中筋面粉200克、水105克、酵母2克。 
    油酥： 
    中筋面粉100克、植物油50克。 
    其他材料： 
    鹽3克、植物油10克、蔥一根、芝麻少許、糖水30克。 
    份量： 
    8個。 
    烤箱溫度： 
    190度，上下火，中層20分鐘左右。 
    做法： 
    1、餅皮材料和成面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置5分鐘； 
    2、然后調(diào)和油酥； 
    3、將餅皮包入油酥； 
    4、包好，別讓油酥漏出來； 
    5、然后搟長； 
    6、從對面往中間折起。三折； 
    7、再搟長； 
    8、再三折； 
    9、總共是兩次三折。然后搟成正方形。上面抹油，撒鹽； 
    10、灑蔥花； 
    11、再三折； 
    12、切成小塊； 
    13、取其中一份搟長； 
    14、上面抹糖水（糖水用麥芽糖和水1：10制作而成）； 
    15、沾上芝麻； 
    16、烤箱預(yù)熱，190度烤20分鐘左右。