花生作為老百姓喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品之一，自古以來(lái)就有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能�；ㄉ鸂I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育、提高智力、潤(rùn)肺止咳、凝血止血等作用，還具有降低膽固醇、延緩人體衰老、預(yù)防腫瘤、防止冠心病等功效。 
    豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，豬肉可改善缺鐵性貧血。豬肉有潤(rùn)腸胃、生津液、氣、解熱毒的功效。 
    枸杞具有益精，養(yǎng)肝明目，，生津止渴，潤(rùn)肺止咳之功效。 
    這道菜既美味又養(yǎng)生，對(duì)于亞健康狀態(tài)的人群養(yǎng)生效果顯著，適合于長(zhǎng)期食療養(yǎng)生。　 
    原料： 
    花旗參片10克、脆骨排300克、花生100克、枸杞10粒、姜10克、花雕酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、香油1湯匙。 
    做法： 
    1、脆骨排、花旗參片、花生、枸杞備好； 
    2、將脆骨排用流動(dòng)水慢慢沖洗干凈，一塊切成兩半，然后把脆骨排放入清水里凈泡30分鐘，中途翻動(dòng)幾次，泡出脆骨排里的血水，洗凈瀝干水份備用； 
    3、花生隔夜泡發(fā)好，花旗參片、枸杞洗去表面灰塵備好； 
    4、脆骨排放入碗中，調(diào)入姜絲、花雕酒、生抽、鹽、糖、香油，腌制20分鐘，中途翻動(dòng)幾次，讓排骨更入味； 
    5、備深碗一個(gè)，放入花生、腌好的脆骨排和花旗參拌勻； 
    6、蒸鍋里放入適量的水，然后把深碗放在蒸架上，蓋上蓋子蒸50分鐘； 
    7、8、然后撒入枸杞，蓋上蓋子再蒸10分鐘即可。