西葫蘆擦絲、用鹽殺一殺、再和雞蛋面粉蔥花拌和在一起，用平底鍋煎熟，熱熱的軟乎乎的，真香真好吃！做成小煎餅，一會兒就熟，不耽誤太多時間，很適合當早餐。   
    我愛守在鍋旁邊，煎好了就趁熱吃，燙我就吹吹，哎喲，香死了！——要不是為了拍照我才不一個個摞起來呢，多耽誤口感��！   
    原料：   
    西葫蘆1個、雞蛋2個、小蔥、普通面粉。   
    做法：   
    1、準備材料：西葫蘆1個，雞蛋2個，小蔥，普通面粉；   
    2、西葫蘆洗凈，擦成絲；用大一點的容器盛裝，方便待會兒拌；   
    3、加入1小勺鹽，拌勻，靜置4-5分鐘；   
    4、待西葫蘆絲滲出一些汁水，打入雞蛋；   
    5、加入3大勺面粉。拌勻；   
    6. 加入切碎的小蔥、1大勺油，拌勻。這會加了油，待會兒鍋里就不用抹油了；   
    7、拌好的面糊。西葫蘆用鹽殺一殺后會出水，雞蛋也是液體，我沒有另外加水。如果覺得面糊太稠，可以酌情添加一點水；   
    8、鍋微熱后，轉小火，舀入1勺面糊，攤入平底鍋中�；�本上一勺面糊就是一個小煎餅。記得用小火就好�；鸫罅耍�煎餅里面沒熟外面焦黑掉；   
    9. 煎至餅基本固定成型了，可以翻個面繼續(xù)煎，至兩面金黃餅熟透即可。我習慣在餅翻面后，把鍋蓋蓋上繼續(xù)煎，這樣水汽會留在鍋內，餅口感會比較軟乎，不會很干；