讓你“辣到爽”的香辣雞
2012/1/9 9:48:28 閱讀數(shù)：712 信息分類：
食品招商 編輯：小單
做這道美味的件事呢， 就是準(zhǔn)備好充足的原料，準(zhǔn)備材料： 雞肉切塊（我用雞腿肉，另外還有幾個(gè)翅膀）用姜、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)糖、少許鹽腌制好。（鹽不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好）洋蔥切塊，蔥、蒜、干辣椒切碎，花椒、八角、沙姜（沙姜可用可不用）鍋里下油，把雞肉下鍋煎至肉變白色，皮金黃。盛起。把鍋洗干凈。
做法:
1.鍋里放油，下花椒，爆香出味后撈出。
2.放蔥頭、蒜、干辣椒爆香。再放一大勺紅油豆瓣。
3.倒入雞肉，翻炒。放八角、沙姜。加水，少許糖。撒少許白酒。（不要放鹽了，因?yàn)槎拱旰芟痰模?nbsp;
4.加洋蔥，繼續(xù)燜。喜歡洋蔥軟一點(diǎn)的，就燜久一點(diǎn)。雞肉熟了就可以起鍋了。