前不久家附近百佳超市檔次升級，有了許多進口的食材，雖然價格較高，但還是方便了許多。買了味得鮮泉水浸金槍魚、金章馬蘇里拉片狀芝士、的車達芝士，加上庫存的培根，做了個培根金槍魚批薩。味道自然不錯，只是有點郁悶和奇怪，為什么金章的馬蘇里拉不融化不能拉絲？ 
    200度烘烤了20幾分鐘，這馬蘇里拉芝士仍然是條狀不融化，內(nèi)里的芝士即使融化了也拉不成絲，和普通的夾面包用的片狀奶酪似乎沒啥區(qū)別。 
    原料： 
    餅皮面團發(fā)酵。 
    材料A： 
    高筋面粉200克、橄欖油15克、糖10克、干酵母1/2小匙、鹽1/2小匙。 
    材料B： 
    水135克左右。 
    做法： 
    1、將原料A均勻混合，再加入原料B，用筷子攪拌成雪片狀后，用手將面團揉至光滑狀，再用保鮮膜將裝面團的盆口封緊，如圖1。 
    2、將面盆放置溫暖處發(fā)酵，體積漲大到兩倍左右，按下面團不回彈，面團中間有蜂巢般氣孔即表示發(fā)酵完成，如圖2。 
    材料C： 
    簡易PIZZA醬： 
    番茄醬100克、意大利混合香草（干）1/2小匙、黑胡椒粉少許、有鹽黃油10克。 
    材料D： 
    餡料： 
    美式培根5片、金槍魚100克（瀝干汁水）、小番茄8只、馬蘇里拉芝士100克、車達芝士50克。 
    3、發(fā)酵的同時可做準(zhǔn)備工作。制作簡易PIZZA醬，將黃油倒入鍋內(nèi)融化，再加入番茄醬翻炒，撒上香草和黑胡椒粉，待醬汁濃縮為較濃稠狀即可，如圖3。另將小番茄對半切開，金槍魚瀝去汁水切碎，培根切成5CM左右方片，如圖4。芝士片也切成細(xì)條狀，如圖5。 
    4、發(fā)酵好的面團用搟面杖搟壓成同烤盤大小形狀的面餅，中間薄，兩邊稍厚�？颈P上均勻涂上橄欖油，再將面餅放入烤盤中，用叉子在面餅上均勻戳上小洞排氣。保鮮膜包裹烤盤，靜置15-20分鐘，如圖6。 
    5、用刷子或勺子將橄欖油均勻涂抹在餅皮上，再用同樣方法涂上PIZZA醬汁，如圖7。撒上芝士條，放上培根和金槍魚肉，再鋪一層芝士條，繼續(xù)放胚根和小番茄，上層再撒芝士，如圖8。 
    6、烤箱200度，預(yù)熱后，將烤盤放入中層，20分鐘左右，周邊餅皮呈金黃色，芝士融化即成。