作為中國常見的藥膳之一“黃芪燉雞湯”，它的制作工藝簡單，營養(yǎng)價值極高，是男女老少四季皆宜的食品。
　　黃芪，李時珍說它為“補(bǔ)藥之長”，有“補(bǔ)氣諸藥之”美譽(yù)，味甘性溫，補(bǔ)氣給力。所謂氣，用現(xiàn)代的語言就是一個人的功能，就是能量，氣足了他的能量就強(qiáng)，氣虛了，就容易疲勞，耐力就差。
　　黃芪含有多糖、單糖、黃酮類、甜菜堿、葉酸、多種氨基酸、粘液質(zhì)、樹膠、纖維素和微量元素硒、硅等，對興奮系統(tǒng)、增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴(kuò)張血管、降低血壓、改善皮膚血液循環(huán)和營養(yǎng)狀況、保護(hù)肝臟、防止肝糖減少、促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝、、健腎，由于黃芪含有豐富的微量元素硒，還具有良好的和預(yù)防冠心病的作用�？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃芪在改善老年人的機(jī)體代謝及預(yù)防老年病方面，有著十分重要的作用。因此，經(jīng)常用黃芪煎湯，泡水當(dāng)茶飲，與糯米煮粥喝，燉母雞煮黑豆、燉大豆，都有良好的防病保健作用。
　　喝黃芪茶：防治口腔潰瘍
　　生黃芪10克，蜂蜜適量，將黃芪洗干凈，與蜂蜜一起放入杯中，倒入開水，浸泡10～30分鐘飲服，每日1劑，連服3～5天。
　　民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。
　　臨床實(shí)踐證明，黃芪不僅對體虛感冒、慢性腎炎、心血管病、糖尿病等具有較好的防治作用，還是復(fù)發(fā)性口腔潰瘍患者的良藥。黃芪具有益氣托毒、生肌斂瘡的功效，對復(fù)發(fā)性口腔潰瘍具有較好的療效。潰瘍初起時可通過益氣、、托毒等作用促進(jìn)毒邪的消散；潰瘍形成后可通過生肌、斂瘡、消腫等功效緩解癥狀、促進(jìn)潰瘍局部肌肉的生長、加速潰瘍的愈合。此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，口腔潰瘍的發(fā)生與病毒感染及免疫力低下有密切關(guān)系，而藥理研究表明黃芪具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抑菌、抗病毒等作用，從而能從根本上防治口腔潰瘍，此外，黃芪還可以通過改善潰瘍局部血液循環(huán)、改善局部營養(yǎng)狀況等作用來促進(jìn)潰瘍的愈合。
　　黃芪加靈芝：改善心腦疾病
　　黃芪、靈芝都是補(bǔ)益類中藥，黃芪重在補(bǔ)氣，靈芝重在，都有抗心律失常的作用。黃芪有甜味，靈芝有苦味，兩者結(jié)合口感容易接受，因此，黃芪靈芝泡茶飲用對消除早搏、改善記憶有一定的療效。炙黃芪15克，野生靈芝15克煎服，氣虛早搏有效果。炙黃芪30克，野生靈芝30克，能益氣、養(yǎng)心，適用老年人記憶減退、健忘、腰膝疼痛。
　　糖尿病人的上品飲料
　　蘇東坡擅長中醫(yī)養(yǎng)生，相傳就常常用黃芪來進(jìn)補(bǔ)，還留下了“黃芪煮粥薦春盤”的詩句。近代著名學(xué)者胡適，在北京大學(xué)教書時，常常會感到疲憊，力不從心，就用黃芪泡水，代現(xiàn)代藥理研究也表明，黃芪確有明顯的強(qiáng)壯作用，而且還能夠降低動脈壓，加強(qiáng)心肌收縮力，防治循環(huán)衰竭。
　　中老年人如果感覺到自己力氣不夠，可以用炙黃芪泡茶，每次10-15克，一個療程3個月。
　　黃芪有降糖作用，糖尿病人可長期飲用，每次10-15克。
茶飲用，特別是在講課之前，他會先喝上幾口黃芪水，精力倍增，說起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。