紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血、緩和藥性的功能，而現(xiàn)在藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅棗富含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，有機(jī)酸，維生素A，維生素C，微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分。
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