現(xiàn)在牛奶品種與品牌已經(jīng)很多，牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分和好處也已經(jīng)被人們所熟知。
    選牛奶卻讓不少人犯了愁。除了品牌，許多商超與電商平臺(tái)開始做進(jìn)口牛奶的生意。鑒于國(guó)外食品質(zhì)量的嚴(yán)格監(jiān)管，進(jìn)口牛奶在國(guó)奶危機(jī)期間越過(guò)價(jià)高門檻，一度售罄，熱門之極供不應(yīng)求。
    當(dāng)我們還在品牌與進(jìn)口中選購(gòu)牛奶時(shí)，似乎從未想過(guò)，喝奶是不是可以先選牛？在林林總總的奶制品中，如何選擇適合我們自己的產(chǎn)品呢？
    也許你不曾注意，在南方，已悄然興起“喝奶就喝水牛奶”的飲奶習(xí)慣。
    “水牛奶”，顧名思義，就是水牛產(chǎn)的奶。從水牛自身而言，南方奶水牛容易飼養(yǎng)、抗病力強(qiáng)、少生病；從口感而言，水牛奶濃稠、清香，口感淳厚；從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度而言，水牛奶中干物質(zhì)含量和蛋白質(zhì)含量更高，能進(jìn)行高品質(zhì)乳制品的深加工。
     其實(shí)，早在400年多年前，廣西、福建等南方省份就開展了以水牛奶為原料的商業(yè)性加工，而在歐洲，文藝復(fù)興主陣地意大利貴族們食用的皇家級(jí)別奶酪、著名的Mozzarella干酪就是用水牛奶制成的，吸引歐洲皇室的正是水牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。水牛奶所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著高于黑白花牛奶，稱得上是“奶中”。據(jù)國(guó)家有關(guān)科研部門測(cè)定，水牛奶奶質(zhì)十分優(yōu)良，其價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育，抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，更適宜快節(jié)奏的都市人群，滿足其對(duì)營(yíng)養(yǎng)的高需求。
    水牛奶的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值奠定了其高端品質(zhì)，許多企業(yè)紛紛加入水牛奶行業(yè)，而作為領(lǐng)頭羊的廣西皇氏乳業(yè)正為我們打開水牛奶王國(guó)的大門。當(dāng)我們質(zhì)疑國(guó)產(chǎn)奶，著急從國(guó)外、從港澳地區(qū)購(gòu)買牛奶時(shí)，廣西皇氏乳業(yè)的乳制品正以其高品質(zhì)規(guī)格獲準(zhǔn)出口到香港銷售，成為國(guó)內(nèi)水牛奶產(chǎn)品出口香港的乳品企業(yè)。除此之外，皇氏乳業(yè)也是目前國(guó)內(nèi)水牛奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、技術(shù)實(shí)力強(qiáng)的乳品企業(yè)，被業(yè)內(nèi)贊譽(yù)為“水牛奶”。
    盛名之下，皇氏乳業(yè)正以實(shí)際行動(dòng)捍衛(wèi)國(guó)產(chǎn)奶的形象。為豐富奶品市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，皇氏乳業(yè)帶領(lǐng)產(chǎn)品摩拉菲爾水牛奶進(jìn)駐北京上海各大超市，為城市生活帶來(lái)全新的健康乳品。但是，很多消費(fèi)者在不了解水牛奶的背景下，被高于黑白花牛奶的價(jià)格嚇跑�；适先闃I(yè)摩拉菲爾水牛奶之所以價(jià)高，是有其內(nèi)在原因的。 
    水牛奶的稀缺性。在我國(guó)水牛奶主產(chǎn)區(qū)廣西，每公斤鮮水牛奶收購(gòu)價(jià)為黑白花牛奶的兩倍；在意大利，水牛奶的價(jià)格是黑白花牛奶的2.5-3倍。物以稀為貴造就水牛奶一進(jìn)入市場(chǎng)就與黑白花牛奶拉開了價(jià)格上的差距。 
    水牛奶產(chǎn)自摩拉奶水牛與尼里拉菲牛之優(yōu)勢(shì)所繁殖的后代，有適應(yīng)性強(qiáng)、耐高溫高濕、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、壽命長(zhǎng)等特性。國(guó)外優(yōu)良品種雜交后的奶水牛不但適合本地環(huán)境，優(yōu)良的基因也得到強(qiáng)化，體魄強(qiáng)健，抗病性強(qiáng)，在奶源上更為安全。所以在產(chǎn)奶牛品種的源頭上成本價(jià)格就已經(jīng)比普通水牛和黑白花奶牛要高。 
    貴在奶水牛的飼養(yǎng)方式。奶水牛養(yǎng)殖基地以依山傍水的莊園為主，四季常青無(wú)污染。溫暖濕潤(rùn)的氣候造就鮮嫩的牧草肆意生長(zhǎng)，為水牛提供充足的零污染的飼料。而牧場(chǎng)內(nèi)天然的溪流和水塘為水牛調(diào)節(jié)體溫防暑提供了充分浴水。如此環(huán)境長(zhǎng)年供養(yǎng)著皇氏奶水牛，使每一滴水牛奶的分子排列更為合理，純凈無(wú)污染。自然無(wú)污染的生長(zhǎng)環(huán)境更是了奶水牛的低發(fā)病率，牛奶不含，自然卓越，其乳汁業(yè)內(nèi)謂之“奶白金”。所以，摩拉菲爾水牛奶其實(shí)貴的不是價(jià)格，而是它的高貴品質(zhì)與A+營(yíng)養(yǎng)。