對于想要的人來說，去超市買東西猶如夢魘般，這個不能買，那個不能吃。但是我們可否想過也許我們吃的脂肪也許只是直接經(jīng)過人體，而不被吸取呢?那么就意味著脂肪中的熱量就不會被計算到攝入的總熱量中了。。真的有如此的食品嗎?是的，食品中含鈣較高的食品，如奶產(chǎn)品就會產(chǎn)生此種情況。
　　鈣對肥胖部位有雙面效應(yīng)：
　　項用處是：使脂肪不被腸道吸取，排出體外。
　　無需驚奇，鈣確實如此，它在腸道內(nèi)與脂肪結(jié)合，并且，鈣與脂肪形成的物質(zhì)和我們常用的肥皂類似，不能在腸道被吸取，因而會排出體外。飲食中含鈣量越高，就會排出越多的脂肪。但排出體外的脂肪并不是皮下的脂肪細胞，而是并且吃進去的脂肪，這也是高鈣飲食中一些熱量不計算在內(nèi)的原因。
　　盡管排出的脂肪量沒有多少，但累積起來用處卻很大。假若以一年為期限，在你不減少熱量攝入的情況下，體重減少量超出3.5千克，這個數(shù)據(jù)我想對但愿堅持體重或者是輕微減重的人無疑是個驚喜。
　　第二項用處是：節(jié)制脂肪燃燒機制。
　　這項的用處相對復雜些，是在人體代謝中起到重要用處。我曾多次提到減少飲食中的熱量，過度的節(jié)食，會導致相應(yīng)的代謝率減少。換句話說，假若減少熱量的攝入，人經(jīng)驗減緩耗費熱量的速度以堅持能量均衡，這是人體主動的也是自我保護的一個機制。
　　但是如今，就是這個自我保護的機制，卻困擾著一些節(jié)食者，常常減少食品攝入量，但體重沒有降落。而鈣可以抵消此效應(yīng)，在人節(jié)食時堅持能量均衡，增長機體時的代謝率。更重要的是，鈣在脂肪細胞之間呈現(xiàn)，能減緩新細胞形成的速度。
　　此外不只是奶產(chǎn)品，凡是含鈣飲食都有如此的效果。只不過奶產(chǎn)品對體重減少是有效的，因為牛奶中液體部分也就是乳清含特定的化學成份能增長人體對鈣的吸取。
　　營養(yǎng)師小告誡：
　　1、鈣的適宜攝入量正常人群為800mg/日，不可超出000mg，孕期婦女為1000mg～1500mg/日，為000。11歲到18歲為1000mg～100mg/日，為000.
　　、過高鈣會干擾其他礦物質(zhì)的吸取和利用：鈣和鐵、鋅、鎂、磷等元素存在彼此用處。
　　3、盡管奶產(chǎn)品含鈣較高，又具有幫忙脂肪排出體外的功能，但畢竟我們攝入的鈣質(zhì)有限適宜攝入量問題，再有就是人體吸取的問題)，所以不要因為此就不再顧及食品熱量的攝入，需求承諾必定的均衡，也就是說在你健康節(jié)食的前提下增長鈣質(zhì)的攝入量那么對的效果會事半功倍，假若因為此大吃特吃，你就只會長胖而達不到的目標了。
　　4、其他富含鈣質(zhì)的食品：豆產(chǎn)品、雞蛋、蝦、芝麻、紫菜，海帶、動物骨頭、綠葉蔬菜。