糕點(diǎn)在人們的日常生活中很受歡迎，但是在春季由于多雨，糕點(diǎn)的儲(chǔ)存問題也需要解決。
    每年的清明節(jié)即將到來，清明時(shí)節(jié)倍思親，每年的清明節(jié)都是人們思念親人、上墳掃墓的日子，追憶逝去的親人，寄托自己的哀思。但是，每年到了這個(gè)時(shí)節(jié)，總是會(huì)遇上多雨的天氣，古詩(shī)有云，“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”。在這氣溫逐漸回暖卻多雨的季節(jié)里，暖濕的氣候條件，不宜于一些食品的存放，比如清明節(jié)需要使用的一共糕點(diǎn)、糖果和熟食等食品，特別是一些糕點(diǎn)類的食品，容易出現(xiàn)一些霉變、菌落數(shù)超標(biāo)等問題，給這類糕點(diǎn)的銷售商和購(gòu)買者都帶來了不小的煩惱。 
　　在這種暖濕的天氣情況下，特別容易使糕點(diǎn)類食品的菌落數(shù)超標(biāo)，這種天氣情況給了細(xì)菌滋生更多的空間，所以，糕點(diǎn)類的生產(chǎn)企業(yè)需要做好一定的安全工作，防止這種情況的發(fā)生。 
　　在安全工作中，為主要的就是要采用更加安全高效的消毒滅菌方式對(duì)整個(gè)糕點(diǎn)的生產(chǎn)過程進(jìn)行有效的消毒滅菌。但是糕點(diǎn)類的食品的消毒滅菌工作有其獨(dú)特性，不能簡(jiǎn)單的采用化學(xué)噴灑的方式，采用添加劑防腐劑的方式也被業(yè)內(nèi)稱之為一把“雙刃劍”。那么，該采用什么樣的方式才能對(duì)整個(gè)糕點(diǎn)的生產(chǎn)過程都進(jìn)行有效的消毒滅菌呢？動(dòng)態(tài)消毒滅菌技術(shù)以其消毒滅菌的不間斷性，被很多食品企業(yè)所廣泛采用。據(jù)上�？稻孟�毒技術(shù)有限公司工程師周立法介紹，這種消毒滅菌技術(shù)的殺菌原理是通過特殊的脈沖信號(hào)使NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，污染空氣被抽進(jìn)發(fā)生腔內(nèi)，帶負(fù)電細(xì)菌被分解擊破，整個(gè)殺菌過程只需0.1秒，再經(jīng)浸漬型活性炭等組件二次殺菌過濾后，受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于在對(duì)車間消毒時(shí)，人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，所以，該殺菌技術(shù)也可稱作為“食品動(dòng)態(tài)殺菌機(jī)”。 
　　該種消毒滅菌技術(shù)，能夠應(yīng)用于糕點(diǎn)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，能夠?qū)Ω恻c(diǎn)的生產(chǎn)做到有效的消毒滅菌，使得糕點(diǎn)在每個(gè)環(huán)節(jié)的菌落數(shù)始終處于一個(gè)達(dá)標(biāo)的環(huán)境之中，讓生產(chǎn)出來的糕點(diǎn)告別過早霉變的困擾，讓消費(fèi)者購(gòu)買更加放心的糕點(diǎn)，以備清明節(jié)使用或者食用。