很多人都是非常喜歡吃地方特色小吃的，像沙縣小吃，揚(yáng)州拉面，秦鎮(zhèn)米皮等等，小編下面為大家推薦12種四川麻辣小吃，有機(jī)會(huì)的要多多品嘗哦。
    1.缽缽雞 
    缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。 
    2.擔(dān)擔(dān)面 
    擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。 
    3.肥腸粉 
    肥腸粉歷來(lái)是成都眾多小吃中有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。 
    4.夫妻肺片 
    夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。 
    5.廣元蒸涼面 
    廣元蒸涼面又稱廣元涼面，四川省廣元市的特產(chǎn)。只產(chǎn)于廣元本市及其周邊相鄰幾個(gè)縣鎮(zhèn)，其口感味道隨離市中區(qū)的遠(yuǎn)近逐步遞減，超出廣元市再無(wú)產(chǎn)地。其外型外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉。廣元涼面口感滑膩爽口，清涼宜人。 
    6.火鞭子牛肉 
    火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產(chǎn)。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐爾�；鸨拮邮桥f時(shí)四川自貢地區(qū)的照明火把，這里用“燈”的明亮，來(lái)表示牛肉的薄而透亮。現(xiàn)在很多商品寫作“火邊子”，屬誤字。 
    9、奶湯面 
    奶湯面起源于四川邛崍，因面湯如奶而得名。店家在頭天晚上將豬骨、雞骨放進(jìn)鍋里，用微火熬煮，一直熬到清晨，湯由清變白咸了奶狀。此時(shí)，一掀鍋蓋，那縷縷的香氣就會(huì)撲鼻而來(lái)。用這種奶湯煮面，加上雞絲、酸菜肉絲等臊子，吃起來(lái)非常可口。 
    10.三大炮
    三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，故名“三大炮”。吃時(shí)配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味。 
    11.李莊小黃粑 
    晶瑩剔透閃亮的糯米制成，一口下去，有糯米的清香、紅糖的甜香，其間還會(huì)夾雜著豬油的特別香味——那是因?yàn)樾↑S粑中間包了一小砣凈肥肉。李莊的楊黃耙較有名氣。 
    12.鱔魚雞蛋卷 
    鱔魚雞蛋卷以鱔魚與雞蛋為主原料油煎而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很且有非常好的食療作用。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、通絡(luò)等功效。
    不錯(cuò)的四川小吃，現(xiàn)在我們可以在本地品嘗，等以后又機(jī)會(huì)一定要去當(dāng)?shù)仄穱L，那一定是別有一番風(fēng)味的。