進(jìn)入夏天，高溫是夏季的代名詞，清熱消暑便成了人們掛在嘴邊的話題，如何在飲食上進(jìn)行預(yù)防從而達(dá)到清熱消暑的作用，今天給大家推出一系列的清熱消暑的湯料做法，以供參考。
    今天首推冬瓜綠豆排骨湯、綠豆南瓜湯。
    大家都知道，綠豆是常見(jiàn)的夏季消暑必備食材，教你利用這些食材做成既美味又有清熱消暑功效的食物，一起來(lái)看以下2個(gè)夏季消暑養(yǎng)生食譜吧。 　 
　　綠豆又叫青小豆，因其顏色青綠而得名。是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“食中佳品，濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。  
　　綠豆性味甘涼，有之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是理想的方法，能夠清暑益氣、止渴，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。  
　　①冬瓜綠豆排骨湯  
　　必備材料：排骨、冬瓜、若干，綠豆、鹽、黃酒、生姜少許。 
　　做法： 
　　1、冬瓜切塊洗凈，生姜切片備用； 
　　2、排骨洗凈，加入生姜片加水大火煮開(kāi)，去掉血沫子；  
　　3、水開(kāi)后加入少量黃酒、適量綠豆，小火慢煲兩小時(shí)；  
　　4、兩小時(shí)后加入冬瓜，煲兩小時(shí)； 
　　5、放入少許鹽，十分鐘后關(guān)火即可。  
　　冬瓜綠豆排骨湯功效：清熱解讀消暑。 
　　②綠豆南瓜湯 
　　必備材料：綠豆、老南瓜若干，鹽適量。 
　　做法：1、前一天晚上把綠豆用食量食鹽腌制；  
　　2、將綠豆洗凈；老南瓜去皮切成方塊；  
　　3、燒水開(kāi)后，下綠豆，煮2分鐘后加入少許涼水；  
　　4、煮開(kāi)后，放入南瓜塊，煮至綠豆?fàn)�；  
　　5.放入食量食鹽即可食用。
    綠豆南瓜湯功效：清暑、、解毒，是夏季防暑膳食。