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酒水團(tuán)購(gòu)怎么做

2012/5/16 8:02:34 閱讀數(shù):1788 信息分類(lèi):火爆食品網(wǎng) 編輯:火牛
    在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)走勢(shì)不明的情況下,在政府部門(mén)不斷壓縮開(kāi)支,社會(huì)不斷向“腐敗煙、腐敗酒”提出質(zhì)疑的環(huán)境中,團(tuán)購(gòu)遭遇的阻力是空前的。未來(lái),團(tuán)購(gòu)會(huì)怎么變化?哪些產(chǎn)品適合做團(tuán)購(gòu)?哪些價(jià)格段更適合團(tuán)購(gòu)?什么才是影響團(tuán)購(gòu)的決定性要素?
    一個(gè)團(tuán)購(gòu)經(jīng)銷(xiāo)商的問(wèn)題:看似很有利潤(rùn)空間,但真正要通過(guò)團(tuán)購(gòu)操作,變成現(xiàn)實(shí)收益,核心的問(wèn)題是:給方方面面的理由是什么?
    看普通經(jīng)銷(xiāo)商的選品心態(tài),兩類(lèi)產(chǎn)品熱衷:一,茅五劍名酒廠的系列產(chǎn)品,尤其是定位和包裝跟其主打產(chǎn)品極其相似的;二,他們當(dāng)?shù)睾椭苓吺》萃瞥龅漠a(chǎn)品,包裝一定要好,價(jià)格還要適中的。 
    他們事先挑選的產(chǎn)品,可能的價(jià)格空間很大(包裝不錯(cuò),茅臺(tái)風(fēng)格的產(chǎn)品,到岸價(jià)80元,給機(jī)關(guān)關(guān)鍵人物的價(jià)格120元,對(duì)方給其單位報(bào)價(jià)200元),但談到進(jìn)貨卻都沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。原因主要有以下幾個(gè):一,單位里一直都買(mǎi)的是當(dāng)?shù)啬称放频母邫n產(chǎn)品,擔(dān)心這款產(chǎn)品單位里領(lǐng)導(dǎo)和同事不接受;二,近單位費(fèi)用控制得很緊,領(lǐng)導(dǎo)給了幾個(gè)接待規(guī)格,高、中、低都界定了品牌,要供貨只能是這些產(chǎn)品;三,你能供的貨現(xiàn)在有其他供貨商在做,價(jià)格相對(duì)清楚,想要暴利不現(xiàn)實(shí);四,稅收和發(fā)票的問(wèn)題,還沒(méi)有找到合適的解決辦法。 
    看似很有利潤(rùn)空間,要變成現(xiàn)實(shí)收益,一定要找到其間的橋梁。關(guān)系有,資源也有,要找到更適合他的朋友們?nèi)フf(shuō)服單位里其他領(lǐng)導(dǎo)和同事的理由,即讓這件事變得光明正大的辦法。畢竟,現(xiàn)在沒(méi)有哪個(gè)重要人物愿意為了這點(diǎn)“副業(yè)收入”斷送形象乃至仕途的。你需要這個(gè)理由,你的朋友們更需要這個(gè)理由。但這個(gè)理由到底是什么?該讓什么產(chǎn)品來(lái)承載?要搞清楚。 
    作為新渠道,團(tuán)購(gòu)以更快的速度完全競(jìng)爭(zhēng)化。資源擁有者、正規(guī)酒水商、名酒廠、地方酒廠紛紛出手,團(tuán)購(gòu)渠道競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度驟然提升。 
    一個(gè)有相當(dāng)社會(huì)資源的、期望以此在團(tuán)購(gòu)上有所斬獲的有此構(gòu)想的人非常多,可能是對(duì)單位收入不滿(mǎn)的副業(yè)探索者,也可能是某個(gè)關(guān)鍵人物幫助下的再就業(yè)者。他們的背景各不相同,但先天條件一致:在某些單位擁有話語(yǔ)權(quán)或者能跟話語(yǔ)權(quán)者達(dá)成合作,而酒可能只是一個(gè)載體或者道具。他們事實(shí)上確實(shí)是酒類(lèi)銷(xiāo)售或者團(tuán)購(gòu)渠道上的一個(gè)重要人群。除開(kāi)他們,目前團(tuán)購(gòu)渠道還有更多的正規(guī)酒水經(jīng)銷(xiāo)商,他們熟悉市場(chǎng),了解當(dāng)?shù)匦枰,洞悉渠道變化,憂慮自己未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在一個(gè)資源為少數(shù)人主導(dǎo)的時(shí)代,營(yíng)銷(xiāo)了少數(shù)人可能才是營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)直接、有效的方法。于是大多數(shù)明了其中意義的廠家和經(jīng)銷(xiāo)商,紛紛踏上了團(tuán)購(gòu)之路。 
    名酒廠的團(tuán)購(gòu)渠道可圈可點(diǎn),早在幾年前茅臺(tái)在軍政系統(tǒng)就攻城略地,在一些地方的高規(guī)格接待中,茅臺(tái)已經(jīng)成了專(zhuān)用酒。值得肯定的是,茅臺(tái)在團(tuán)購(gòu)渠道上的成功,經(jīng)銷(xiāo)商在日常客情維護(hù)中有不可磨滅的貢獻(xiàn),同時(shí)廠方的戰(zhàn)略性重視和廠方高層堅(jiān)持不懈的慰問(wèn)活動(dòng)也為茅臺(tái)提升品牌美譽(yù)度打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),這是經(jīng)銷(xiāo)商能順利開(kāi)展渠道工作有利的支持。這幾年,跟在茅臺(tái)身后強(qiáng)化團(tuán)購(gòu)渠道、重視大客戶(hù)的名酒廠不勝枚舉,五糧液如此,瀘州老窖如此,郎酒更是如此;2008年紅花郎已經(jīng)成為主流人士宴請(qǐng)和送禮的備選品牌之一。 
    不僅名酒廠如此,地方大酒廠同樣如此,通過(guò)推出高端產(chǎn)品,來(lái)贏得當(dāng)?shù)馗咭?guī)格接待用酒市場(chǎng)。盡管這些產(chǎn)品本身可能與茅臺(tái)、五糧液有差距,但帶有濃厚的地域文化的產(chǎn)品作為地方接待同樣合情合理。而這些產(chǎn)品的利潤(rùn)之高,使得當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商愿意極力推動(dòng)。名酒廠在大型單位高調(diào)突破,地方酒廠的高端產(chǎn)品悄悄推進(jìn),而一大批跟這些產(chǎn)品有某些血緣關(guān)系的產(chǎn)品,也正通過(guò)各路“神仙”的騰挪,很快殺入大大小小的各種單位,團(tuán)購(gòu)變得異常活躍。團(tuán)購(gòu)渠道的熱絡(luò),是廠商注重消費(fèi)者服務(wù)的結(jié)果,也是廠商之間競(jìng)爭(zhēng)加劇的結(jié)果,同樣也是消費(fèi)者自我權(quán)利覺(jué)醒的結(jié)果,消費(fèi)者比以往要得更多,品牌、品質(zhì)、價(jià)格還有關(guān)鍵人物自己的需要。 
    特別是當(dāng)前,餐飲渠道在很多地方已漸有萎縮之勢(shì),但渠道成本并不見(jiàn)下降,而流通渠道的價(jià)格戰(zhàn)一波接一波,竄貨、假貨猖獗,在這種情況下,能相對(duì)直接地抓住消費(fèi)者,抓住消費(fèi)量大的單位,成了各種廠家和經(jīng)銷(xiāo)商重要的選擇,F(xiàn)在很多廠家、經(jīng)銷(xiāo)商都把團(tuán)購(gòu)渠道放在重要的渠道,都在通過(guò)不同的努力試圖擴(kuò)大這一渠道的影響力和收益。因此說(shuō)2009年團(tuán)購(gòu)渠道獨(dú)木橋正塞車(chē)并不過(guò)分,也正是競(jìng)爭(zhēng)者太多,使得這一渠道不斷被研究,其中的銷(xiāo)售方法也不斷演進(jìn)。 
    溫馨提示: 
    ——不是任何產(chǎn)品都可以做團(tuán)購(gòu)。 
    ——不是任何人都可以做團(tuán)購(gòu)。 
    ——不是有關(guān)系就一定能賺錢(qián)。 
    ——白菜要賣(mài)出肉的價(jià)錢(qián),難度是越來(lái)越大。 
    ——權(quán)力變現(xiàn)者越來(lái)越多,是團(tuán)購(gòu)熱的原因也是團(tuán)購(gòu)的障礙。 
    ——做團(tuán)購(gòu)的人越多,說(shuō)明做團(tuán)購(gòu)越難,而其他渠道更難。 
    ——團(tuán)購(gòu)可能因?yàn)橐粋(gè)偶然原因成功,也可能因?yàn)橐粋(gè)偶然原因失敗。 
    ——要成交一個(gè)團(tuán)購(gòu)訂單,可能只靠一點(diǎn);但要想大多數(shù)客戶(hù)都是團(tuán)購(gòu)客戶(hù),得靠一個(gè)系統(tǒng)。 
    ——團(tuán)購(gòu)研究不僅是研究營(yíng)銷(xiāo),更是研究人情和中國(guó)社會(huì)。 
    團(tuán)購(gòu)背后的主導(dǎo)力量:如果說(shuō)有關(guān)系才剛邁過(guò)做團(tuán)購(gòu)的門(mén)坎,那么,把握哪些關(guān)鍵要素才能真正做好團(tuán)購(gòu)呢?現(xiàn)在要找到團(tuán)購(gòu)渠道更好的營(yíng)銷(xiāo)方法、適合的產(chǎn)品,分析影響一單團(tuán)購(gòu)合作的因素是前提。只有找到這些關(guān)鍵因素,才能有針對(duì)性地尋找解決辦法。 
    客情關(guān)系:隱秘的基礎(chǔ) 
    首當(dāng)其沖的是客情,也可以通俗地理解為“關(guān)系”。關(guān)系,書(shū)面的理解是事物之間相互作用、相互影響的狀態(tài),人與人之間,人和事物之間的某種性質(zhì)的聯(lián)系,泛指原因和條件。酒水團(tuán)購(gòu)渠道的“關(guān)系”首先是人與人之間的某種聯(lián)系,經(jīng)銷(xiāo)商和采購(gòu)者之間彼此之間是否有相互作用、相互影響的狀態(tài)。 
    曾經(jīng)有經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)幾家單位的團(tuán)購(gòu)公關(guān)一直不見(jiàn)成效,后來(lái)找到了一個(gè)新分銷(xiāo)商——工商局某人物后,問(wèn)題迎刃而解。很顯然,工商局跟他的目標(biāo)客戶(hù)單位相互作用更明顯。我們可以把這種關(guān)系簡(jiǎn)單理解為權(quán)利交換,也可以理解為客情。其實(shí)客情遠(yuǎn)非親戚朋友請(qǐng)客送禮那么簡(jiǎn)單,而是一種長(zhǎng)期合作后達(dá)到的信任和默契,是一種比酒水營(yíng)銷(xiāo)更深層次的關(guān)系往來(lái),這種關(guān)系的建立可以是依托血緣關(guān)系、社會(huì)關(guān)系,也可以是因?yàn)樯虡I(yè)往來(lái)后建立的同盟關(guān)系,而酒水銷(xiāo)售只是這種關(guān)系往來(lái)的一個(gè)結(jié)果。 
    團(tuán)購(gòu)渠道做得風(fēng)生水起的經(jīng)銷(xiāo)商,都不單單只有簡(jiǎn)單的人事關(guān)系,更重要的是雙方建立了深厚的客情,并且不斷因?yàn)榛蚬蛩降耐鶃?lái)增添新的內(nèi)容。這一點(diǎn),對(duì)運(yùn)作團(tuán)購(gòu)渠道的經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō),是至關(guān)重要的,也是必須的。關(guān)系就是原因和條件,是成功進(jìn)行團(tuán)購(gòu)合作的原因和條件。想要在團(tuán)購(gòu)渠道分一杯羹,特別是長(zhǎng)期性地獲得收益,客情是必須的基礎(chǔ)條件。 
    品牌號(hào)召力:公開(kāi)的理由 
    有關(guān)系不用就是傻蛋!但有關(guān)系也不一定好用是現(xiàn)在很多團(tuán)購(gòu)商面臨的現(xiàn)實(shí)?颓殛P(guān)系是大客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)、團(tuán)購(gòu)渠道開(kāi)發(fā)的必要條件,卻不是充分必要條件。 
    品牌號(hào)召力是什么?哪些產(chǎn)品才具有品牌號(hào)召力?首先,從大范圍來(lái)看,茅臺(tái)、五糧液的主打產(chǎn)品,哪怕是不喝酒的人也清楚其地位,已經(jīng)成為某種接待或者禮品的規(guī)格。只要不是假貨,來(lái)路清楚,價(jià)格跟市面價(jià)格相當(dāng)。其次,是茅臺(tái)、五糧液的系列產(chǎn)品,這類(lèi)產(chǎn)品要有號(hào)召力,只要跟其母品牌相似或者包裝檔次更高,酒質(zhì)相近即可。再次,在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)已經(jīng)成名的品牌,包括當(dāng)?shù)仄放埔舶ㄍ鈦?lái)品牌,條件是必須是流行品牌,這些產(chǎn)品的核心要素是酒質(zhì),酒質(zhì)不能太“離譜”。而名不見(jiàn)經(jīng)傳的小品牌,除非有非常的功效(產(chǎn)品功能),否則即便是再好的客情關(guān)系,現(xiàn)在也很難運(yùn)作成功。在兩三年前,擦邊球式的品牌,在團(tuán)購(gòu)渠道上也很有市場(chǎng)。但現(xiàn)在,隨著消費(fèi)者消費(fèi)理念的日漸成熟,這種白菜賣(mài)出肉價(jià)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)正在縮小。隨著社會(huì)的進(jìn)步,無(wú)論是商業(yè)合作還是交易,都會(huì)更趨于正規(guī)化。 
    渠道商動(dòng)力:運(yùn)作的效能 
    這里的渠道商包括從廠家之后到飲酒消費(fèi)者之前的所有參與者。團(tuán)購(gòu)渠道的成功,從利益的角度解讀,如果產(chǎn)品、關(guān)系、營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)是各種必不可少的因素,那么渠道商的動(dòng)力則是串起這些環(huán)節(jié)的鏈條。渠道商有動(dòng)力,所有的環(huán)節(jié)才可能高效運(yùn)轉(zhuǎn),沒(méi)有現(xiàn)實(shí)可見(jiàn)的利益作刺激,一切都蒼白無(wú)力。 
    這個(gè)鏈條上不同參與者的利益點(diǎn)不同,大代理商或者經(jīng)銷(xiāo)商,期望通過(guò)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品得到利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)發(fā)展,而越往下的參與者,更多的看重實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的難易程度和風(fēng)險(xiǎn)。 
    主要走團(tuán)購(gòu)的產(chǎn)品,大代理商多計(jì)較的是產(chǎn)品價(jià)格和賬期。哪怕廠家每瓶只漲一塊錢(qián),對(duì)他們來(lái)說(shuō)一年可能就得多付出上百萬(wàn)的資金。而賬期同樣左右著他們的發(fā)展速度,主要走團(tuán)購(gòu)渠道的產(chǎn)品,已經(jīng)注定了他們的分銷(xiāo)商類(lèi)型,這些分銷(xiāo)商中有很大一部分是有資源無(wú)資金或者資金量不大的商家,并且這些商家要收到貨款也有個(gè)時(shí)間,讓這部分商家現(xiàn)結(jié)是不現(xiàn)實(shí)的。即便實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)結(jié),也會(huì)大大影響其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的滲透速度。因此,賒銷(xiāo)成了這個(gè)鏈條中比較常見(jiàn)的方式。商家與廠家,商家與商家之間的賬期選擇,就顯得很敏感。 
    有了很好的價(jià)格和恰當(dāng)?shù)馁~期,影響渠道商動(dòng)力的另一個(gè)主要因素是產(chǎn)品能否實(shí)現(xiàn)“不像名酒般高價(jià)格,卻有名酒般的銷(xiāo)量”。一年銷(xiāo)售量非常有限,即便是有再大的價(jià)格空間,對(duì)正規(guī)商家來(lái)說(shuō)其吸引力還是不夠的。創(chuàng)造銷(xiāo)量,不僅是各大商家需要考慮的問(wèn)題,更是整個(gè)鏈條的商家面臨的共同問(wèn)題。“教徒式的洗腦”是目前大商家對(duì)分銷(xiāo)商常用的一種方法。簡(jiǎn)單地說(shuō),就是為產(chǎn)品在各大系統(tǒng)的銷(xiāo)售形成了規(guī)程,讓分銷(xiāo)商相信并且不斷踐行。使他們終認(rèn)為這不僅有效,而且可以促使其創(chuàng)業(yè)成功甚至事業(yè)得到極大的提升。 
    整合營(yíng)銷(xiāo)能力:持續(xù)的保障 
    親戚朋友能遍布各大部門(mén)和系統(tǒng)的經(jīng)銷(xiāo)商畢竟是少數(shù),若干并不具備這些條件的經(jīng)銷(xiāo)商又如何運(yùn)作團(tuán)購(gòu)渠道?事實(shí)上,追尋中國(guó)人的關(guān)系網(wǎng),只要肯溯源總能找到七七八八的關(guān)系。實(shí)際上,當(dāng)越過(guò)“關(guān)系”這道門(mén)檻之后,團(tuán)購(gòu)渠道又回到完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。一個(gè)大型單位,有10個(gè)酒水供貨商找出了不同的關(guān)系。那么,比拼的不僅是關(guān)系的深淺,還比拼各大供貨商本身整合營(yíng)銷(xiāo)的能力。 
    浙江經(jīng)銷(xiāo)商華先生,他在一個(gè)市場(chǎng)運(yùn)作一個(gè)品牌,就像在市場(chǎng)密密地編織一張網(wǎng),并且事無(wú)巨細(xì)。現(xiàn)在泰山特曲無(wú)論是在團(tuán)購(gòu)渠道還是分銷(xiāo)渠道都做得非常棒。特別是針對(duì)團(tuán)購(gòu)渠道,華說(shuō):“要做好這個(gè)渠道必須要為品牌造勢(shì)!睘榱颂嵘放贫,華用了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間和相對(duì)較多的資金,盡管這一工作本應(yīng)廠方來(lái)做!拔ㄓ蟹浅8叩钠放贫群兔雷u(yù)度,團(tuán)購(gòu)才有基礎(chǔ)”。在這種思想的主導(dǎo)下,華用了長(zhǎng)達(dá)3年的時(shí)間堅(jiān)持不懈的做各種渠道投放和事件營(yíng)銷(xiāo),F(xiàn)在,企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)都非常認(rèn)可泰山特曲的品牌,各種場(chǎng)合采購(gòu)和飲用泰山特曲自然順理成章,使得華的銷(xiāo)售量持續(xù)增長(zhǎng)。 
    分析了影響團(tuán)購(gòu)的幾大重要因素,對(duì)于不同的角色,各種因素的影響程度各有不同。特別是把團(tuán)購(gòu)渠道當(dāng)成渠道的商家,與把團(tuán)購(gòu)渠道當(dāng)成一個(gè)重要渠道打造的,或者是把團(tuán)購(gòu)渠道當(dāng)成一個(gè)普通渠道的商家,他們的選擇是不同的。一千個(gè)人心中有一千個(gè)團(tuán)購(gòu)。就酒類(lèi)行業(yè)而言,團(tuán)購(gòu)渠道的競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開(kāi)始,未來(lái)將會(huì)怎么樣發(fā)展?天知道!
    談到關(guān)系,比華的關(guān)系更有用、更厲害的,顯然大有人在。只不過(guò),有關(guān)系,同樣有華整合營(yíng)銷(xiāo)的氣魄和能力的人卻很少,這是能持續(xù)成功的根本原因。 
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