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食用碘鹽的重要性

2012/5/17 10:04:24 閱讀數(shù):680 信息分類(lèi):食品代理網(wǎng) 編輯:素萍
    目前全國(guó)范圍內(nèi)雖然已基本消除了碘缺乏病,但目前仍有5%—10%的人群沒(méi)有得到碘鹽的覆蓋,每年還有60—100萬(wàn)新生兒的腦發(fā)育沒(méi)有得到足夠碘的保護(hù)。因此,科學(xué)補(bǔ)碘依然是我們正確的選擇。
    我國(guó)碘鹽覆蓋率達(dá)98%
    我國(guó)曾經(jīng)是碘缺乏病流行較為嚴(yán)重的國(guó)家之一,1995年起實(shí)施了以食鹽加碘為主的綜合防治措施,有效地控制了碘缺乏病嚴(yán)重流行的趨勢(shì)。
    日前,衛(wèi)生部公布《2011年中國(guó)碘缺乏病病情監(jiān)測(cè)報(bào)告》。據(jù)調(diào)查,我國(guó)碘鹽覆蓋率達(dá)到98%,合格碘鹽使用率95.3%,達(dá)到碘鹽覆蓋率大于95%,合格碘鹽使用率大于90%的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
    衛(wèi)生部疾控局國(guó)家衛(wèi)生專(zhuān)員肖東樓表示,自1995年以來(lái),我國(guó)進(jìn)行了6次碘缺乏病調(diào)查,合格碘鹽使用率從當(dāng)年的39.9%,提升到當(dāng)前的95.3%,其中8至10歲兒童碘缺乏病已經(jīng)由原來(lái)的20.4%下降為2.5%。97.9%的縣、市、區(qū)已消除碘缺乏病,這意味著碘缺乏病已經(jīng)在國(guó)家水平上達(dá)到消除標(biāo)準(zhǔn)。
    但專(zhuān)家強(qiáng)調(diào),碘是人體必需的微量元素,正常人群仍需堅(jiān)持長(zhǎng)期食用碘鹽。碘鹽使用率的目標(biāo)在“十二五”時(shí)期還需繼續(xù)鞏固。同時(shí),預(yù)計(jì)在明年下半年,我國(guó)將再次進(jìn)行全國(guó)范圍內(nèi)的碘缺乏病監(jiān)測(cè),不符合標(biāo)準(zhǔn)的,則在下一步調(diào)整碘含量濃度。
    碘是人體必需的微量元素之一
    碘有“智力元素”之稱(chēng),碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素等一樣是作為一種營(yíng)養(yǎng)素而存在于人體,屬于70余種微量元素的一種,盡管含量極低,卻是人體各個(gè)系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。
    碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長(zhǎng)發(fā)育,特別是腦發(fā)育的生理作用。因此,如果甲狀腺功能異常,分泌激素過(guò)量或不足,勢(shì)必對(duì)機(jī)體的代謝,生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響,導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生。人體內(nèi)具有足夠的碘元素,才能正常的甲狀腺功能,碘在人體內(nèi)每天都在進(jìn)行代謝。
    人體的碘完全依賴(lài)自然環(huán)境的供應(yīng),而且必須每天攝入。自然界的碘廣泛分布于巖石、土壤、水及空氣中,但由于雨水的沖刷作用,地表土壤中的水溶性碘經(jīng)河流匯集到海水中。因此,生長(zhǎng)在陸地上的谷物和蔬菜等農(nóng)作物含碘量少。海洋是大自然的碘庫(kù),海產(chǎn)品含碘量高。人體內(nèi)的碘主要依靠日常飲食補(bǔ)充,由于食物中陸產(chǎn)品含碘低,若單一進(jìn)食陸產(chǎn)品,就容易出現(xiàn)碘缺乏。
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