多個步驟 菜中的毒藥
2012/6/8 8:55:25 閱讀數(shù)：626 信息分類：
食品招商 編輯：小于
蔬菜是人們生活中不可缺少的食品，但是，由于在蔬菜種植過程中，不可避免的會噴灑一些農(nóng)藥用以除蟲等，因此，蔬菜成熟時上面會有一些農(nóng)藥殘留，這些農(nóng)藥對人體有害，學會去除蔬菜上的農(nóng)藥是很必要的。
來看看蔬菜去毒的10種方法：
1、不合時令，提早上市的菜，因與氣候不合，往往施用大量農(nóng)藥，要多洗幾遍。
2、清洗蔬菜用清水。施用脂溶性農(nóng)藥的蔬菜用鹽水反而不易洗凈。
3、蔬菜不可先切后洗，以防營養(yǎng)流失。
4、蔬菜不要生吃。如果一定要生吃，應多洗幾遍。
5、燙菜比煮菜好。燙菜部分農(nóng)藥會隨水汽蒸發(fā)。
6、洗菜時，先放在水盆中泡洗，再在水龍頭下沖。
7、包心菜、大白菜應去外圍的葉片，再單片沖洗。
8、雞毛菜、小白菜應先將根切除，直立沖洗。
9、苦瓜、小黃瓜如不去皮應用軟毛刷刷洗。
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黃瓜等，由于采收期長，為了預防未成熟部分遭受蟲害，農(nóng)藥灑得多，必須多洗幾遍。