蒸餃是不少人喜愛食用的小吃食品，而四喜蒸餃更是以其新穎獨特的造型以及鮮香可口的味道贏得了眾多消費者的青睞。四喜蒸餃由面粉、雞蛋等為材料制作而成，制作配方及制作方法如下：
    原料配方
    面粉500克 夾心肉250克 水海參100克 水海米25克 豆油25克 醬油、蔥花、味精、香油適量 姜末、精鹽、花椒面少許 另備：大青椒100克 火腿肉100克 雞蛋3個
    制作方法
    1.將火腿肉、青椒去筋切碎。把青椒在放鹽水中過一下，撈出擠去水分。把雞蛋打開，蛋清、黃分別放在兩個碗內，蛋清內放少許紅食色素，分別加豆油炒，炒熟后切碎備用。
    2.把面粉倒在案板上，用250克沸水（加少許鹽）邊燙面邊攪，攪勻后，和成面團。把面團攤開晾涼。再和成面團，餳10分鐘。
    3.把肉絞碎，倒入盆內。將海參、海米（切碎）、醬油、姜末、花椒面、味精、精鹽一起倒入盆內，邊適量水攪拌成糊狀，再放入蔥花、香油拌勻成餡。
    4.把餳好的面團搓成長條，揪成每個10克重的面劑。在面劑撒上薄面，按扁，搟成圓皮。左手托皮上餡后，右手的拇指和食指把面皮捏成四角形（四角空腔），并在空腔內裝上火腿肉末、蛋清（紅色）、青椒末、蛋黃等四種顏色的餡即可。
    5.稍餳，把包好的生坯擺入屜內，用旺火蒸制10分鐘即熟。
    產品特點 造型新穎，味美鮮香。