可多吃這些生菜減少維生素的損失
瓜果蔬菜是文明日常飲食不可或缺的營養(yǎng)佳品,其實,有些生吃的蔬菜,是生吃,可多吃這些生菜減少維生素的損失。
黃瓜
維生素A在黃瓜皮中含量,但很多人為了干凈,不吃皮,實際上是把大部分維生素A扔掉,實在浪費及可惜。
芹菜(西芹)
一般人不吃芹菜葉,但是葉內(nèi)含有鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C較多,所以吃芹菜是應該連莖葉一起吃;
柿子椒
柿子椒應生吃為好,因為它含有豐富的維生素C,據(jù)測試,每1000克柿子椒含有70至120毫克維生素C,含維生素A達40多個國際單位,如果每天生吃柿子椒50克,就可滿足人體一天對維生素C的需求。
白蘿卜
蘿卜,生熟食用皆宜。生食味辛性寒,熟食即味甘性微涼,因具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值,故民間素有“秋冬蘿卜賽人參”之說。中醫(yī)臨床實踐證明,蘿卜具有,健胃消食等功效。
胡蘿卜
胡蘿卜的根莖含有豐富的胡蘿卜素、揮發(fā)油,能健胃助消化,常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿卜生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。
大白菜
大白菜含有蛋白質,維生素A、B、C、D、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。白菜的藥用價值也不少,能促進腸蠕動,通便,解酒消食,寬胸除煩,利水下氣。大白菜洗凈絞汁兌白糖服用,能治消化性潰瘍出血。