大家都知道蘿卜苗所含熱量較少，其實(shí)，它的纖維素較多，我們斥候可以產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于，今天編者給大家介紹蘿卜苗的另外一種做法，蘿卜苗涼拌吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
    配料：

    生抽、花椒油、小紅辣椒碎、醋、大蒜。
    做法：
    1、將新鮮的蘿卜苗擇干凈，用鹽水泡一下，清水沖洗干凈；
    2、蒜洗凈去尾拍成末；
    3、鍋內(nèi)放油煸香小紅辣椒碎；
    4、將煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、鹽、雞精調(diào)成味汁；
    5、將調(diào)味汁晾涼倒入蘿卜苗中；
    6、用筷子上桌前拌勻即可。
    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：蘿卜苗性寒，味甘辛；入脾、胃、肺經(jīng)。
    消積滯，化痰熱，下氣寬中，解毒。主治食積脹滿，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，腫瘤，痢疾，便結(jié)，偏正等病癥
    每100克含水分91.7克，蛋白質(zhì)0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡卜素0.02毫克，維生素C30毫克，另含有鋅。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。
    1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
    2、幫助消化：蘿卜苗中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
    3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
    4、：蘿卜苗含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有作用。
    5、戒煙：這是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的一種食療作用，機(jī)制尚不明了