飲料行業(yè)的成長受制于時代和社會的影響，一個階段結(jié)束意味著另一個階段開始，這就是飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律。不管是國外仍是海內(nèi)，飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一般都須歷經(jīng)產(chǎn)品競爭、渠道競爭與品牌競爭三個階段。
    5年前，我國的飲料市場還是以“圈占市場空間、豐碩同類飲品”為標(biāo)志的飲料產(chǎn)量與飲品種別同步增加，由于購買群體對于飲料知識知之甚少，必定導(dǎo)致飲品“難選”怪圈的產(chǎn)生。過去憂慮飲料產(chǎn)品單調(diào)，現(xiàn)在困惑無從選擇飲品。因為購買者大多并不注重飲料產(chǎn)品科技含量與附加值，往往關(guān)注飲品的口味及大包裝，飲料購買形式具有很大的模仿性甚至盲目性。
    而現(xiàn)在，我們熟悉的飲料企業(yè)推出產(chǎn)品廣告宣傳充當(dāng)了傳遞飲品知識的“教授”,甚至左右著飲料購買行為。很多技術(shù)水平并不高并且在境外市場已經(jīng)開始滯銷的飲料產(chǎn)品，境內(nèi)市場卻賣得非常熱點。這一階段：飲品混亂與市場豐碩并存，飲料產(chǎn)品更新?lián)Q代并不斷加速；我省飲料出產(chǎn)企業(yè)介入競爭的實質(zhì)并不僅僅是飲料產(chǎn)量高低，更多的在于飲品種別的多少。
    編者想起，當(dāng)全世界飲料制造巨頭紛紛將目光投向中國大陸的時候，天時變了、地利變了。一瞬間，我們的市場仿佛沸騰了，就從關(guān)注出產(chǎn)到關(guān)注熱銷渠道、從正視產(chǎn)品到正視市場、從注重企業(yè)規(guī)模到注重?zé)徜N渠道食物飲料網(wǎng)絡(luò)。飲料產(chǎn)品過剩之時便是飲品經(jīng)銷商開始競爭之日，渠道競爭時代的到來可以用“越來越長的要貨卡車步隊排在飲品經(jīng)銷商之間”來比喻。
    這里，編者還是希望，巨額的廣告投入雖是為了感動購買者，但更是為了維持飲品經(jīng)銷商的高昂熱情；企業(yè)只有不斷開發(fā)新飲品，才能均衡飲料產(chǎn)品的淡旺季熱銷渠道，更是為了拓展飲品經(jīng)銷商的盈利空間。