兒童們?cè)顼埑允裁�？�(jī)和�早餐別忘了面包牛奶雞蛋。
    兒童們的早餐可能五花八門(mén)，在“吃什么樣的早餐”問(wèn)題下，我們?cè)O(shè)置了4個(gè)選項(xiàng)，基本包含了現(xiàn)在重慶人的早餐內(nèi)容。比如“稀飯+饅頭+包子+豆?jié){”，或者“面包+牛奶+雞蛋”，或者“米線+面條”等。另外，還有一個(gè)與之相關(guān)的問(wèn)題是“一周中是否每天堅(jiān)持吃牛奶加雞蛋”。
    調(diào)查結(jié)果顯示，兒童們吃得多的是“面包+牛奶+雞蛋”，大概占了38%，其余是“小面+米線”，大概有22%，還有16%的兒童吃的是“稀飯+饅頭+包子+豆?jié){”。小學(xué)的兒童選擇“面包牛奶雞蛋”組合的比例比中學(xué)兒童還要多10%。
    至于為什么選擇這樣的組合，一些家長(zhǎng)覺(jué)得，一來(lái)是牛奶面包準(zhǔn)備起來(lái)方便，適合早上趕時(shí)間，二來(lái)家長(zhǎng)們也都覺(jué)得這些東西也比較營(yíng)養(yǎng)。
    聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家分析：早餐一定要吃主食
    在我們的調(diào)查中，每天堅(jiān)持喝牛奶吃雞蛋的學(xué)生35%，24%的兒童從來(lái)不吃牛奶和雞蛋，這讓營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家有些憂慮。
    第三軍醫(yī)大營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家唐勇博士說(shuō)，對(duì)于處于發(fā)育期的中小學(xué)生來(lái)講，每天喝牛奶是的補(bǔ)鈣措施，每100毫升牛奶中含鈣量達(dá)120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以獲得300毫克的鈣，相當(dāng)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)的40%。這樣，再?gòu)钠渌�食物中攝入鈣達(dá)供給量標(biāo)準(zhǔn)的50%，兩者相加，基本滿足需求。此外，每天早餐中有一個(gè)雞蛋。雞蛋富含生命所需的主要營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是早餐的選擇。
    那有家長(zhǎng)要問(wèn)了，那我每天早上就讓兒童多喝點(diǎn)牛奶，多吃幾個(gè)雞蛋，兒童一上午所需的營(yíng)養(yǎng)和能量是不是就應(yīng)該足夠了吧。唐勇說(shuō)，早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因?yàn)�，米面等主食是高能量食品，�?00克面粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類(lèi)食品來(lái)提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費(fèi)。
    此外，學(xué)生上午聽(tīng)課要用腦，而腦細(xì)胞的熱量來(lái)源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過(guò)多，一餐以50~100克為宜。
    早飯吃飽了沒(méi)？84%的兒童都說(shuō)吃飽了但是，42%的兒童第三節(jié)課后“喊餓”
    在“早餐覺(jué)得吃飽了嗎”這個(gè)問(wèn)題中，84%的兒童都回答吃飽了，之后剩下的16%的兒童覺(jué)得沒(méi)有吃太飽。
    “上午會(huì)不會(huì)餓，一般是在什么時(shí)間”，這個(gè)問(wèn)題的調(diào)查結(jié)果或許會(huì)出乎許多家長(zhǎng)的預(yù)料，早餐雖然大多數(shù)的兒童們都吃飽了，可是，到了第三節(jié)課后，居然有42%的兒童“喊餓”。還有11%的兒童甚至在第二節(jié)課后就餓了。當(dāng)然，也有46%的兒童在第四節(jié)課后才餓。另外，有極少部分的兒童甚至在節(jié)課后就餓了，這部分應(yīng)該是早餐沒(méi)有吃飽的兒童。
    那么，“除早飯外，下課途中會(huì)不會(huì)去買(mǎi)零食吃呢？”本以為兒童們都是“好吃狗”。但調(diào)查結(jié)果卻讓我們有些意外，對(duì)于是否在下課途中買(mǎi)零食吃的問(wèn)題，有78%的兒童們不會(huì)在下課途中買(mǎi)零食吃。
    聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家意見(jiàn)：課間餓了別吃零食吃水果
    我們?cè)谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，42%的兒童會(huì)在第三節(jié)課后就餓了，還有的兒童餓了就去買(mǎi)零食吃，這三者之間能不能很好地聯(lián)系起來(lái)呢？龔莉子建議說(shuō)，家長(zhǎng)早上給兒童帶一個(gè)水果放在書(shū)包里，一般每餐的周期是在4個(gè)小時(shí)，如果兒童是早上7點(diǎn)吃的早飯的話，11點(diǎn)就應(yīng)該會(huì)有饑餓感，這個(gè)時(shí)候，兒童們可千萬(wàn)不要吃零食，吃了零食之后就有可能導(dǎo)致兒童中午正餐就吃不下，建議家長(zhǎng)可以給兒童書(shū)包里準(zhǔn)備一個(gè)水果，水果含有豐富的維生素，早餐中如果吃了水果還能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素，對(duì)學(xué)生健康發(fā)育十分有益。這樣也能讓兒童們避免零食的騷擾。