飲料企業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)換是一個(gè)相當(dāng)艱難的過程，需要?dú)v經(jīng)一場陣痛，必須付出一定代價(jià)。進(jìn)入新世紀(jì)以來，高度重視飲品自主研發(fā)投入成了跨國飲料制造巨頭保持市場競爭優(yōu)勢和實(shí)施技術(shù)、成本差異化戰(zhàn)略的關(guān)鍵。
    可是現(xiàn)在我們知道，大多數(shù)飲料生產(chǎn)企業(yè)仍然只能歸屬為粗放型范疇，在飲料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系中僅可承擔(dān)飲品增值鏈上附加值較低下的某些制造環(huán)節(jié)。盡管資金、能源、土地以及媒體廣告的的不斷投入，但這畢竟是建立在企業(yè)核心競爭能力基礎(chǔ)上才能發(fā)揮作用的部分因素。眾多飲料制造要素緊缺，預(yù)示著外延型發(fā)展方式將會(huì)產(chǎn)生越來越嚴(yán)峻的種種問題。飲料市場國際化必然進(jìn)一步加劇粗放型飲品的價(jià)格下跌趨勢，供求關(guān)系改變產(chǎn)生的包括人力資源在內(nèi)的飲品綜合成本上漲壓力終必將會(huì)對(duì)依賴外來資源發(fā)展方式的所有飲料制造商產(chǎn)生要素資源緊缺與飲品售價(jià)下滑的雙向剪切效應(yīng)。
    顯然取代外延型發(fā)展方式的無疑是內(nèi)涵型發(fā)展，即提升飲料產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平的發(fā)展模式。誰擁有新自主研發(fā)技術(shù)、誰搶先生產(chǎn)出新飲品、誰就能夠占領(lǐng)飲料市場制高點(diǎn)并且獲得理想回報(bào)的背景下，我省飲料生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必緊貼市場進(jìn)行新品自主研發(fā)，促使新興飲品研發(fā)技術(shù)與新興飲料消費(fèi)市場的緊密結(jié)合。
    直面飲料工業(yè)能否穩(wěn)健發(fā)展的考驗(yàn)，廣大飲料生產(chǎn)企業(yè)的不同成功之路都應(yīng)該理所當(dāng)然地成為全省飲料行業(yè)共同擁有的精神寶庫�；�于飲品自主研發(fā)技術(shù)屬于飲料生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中逐漸培育的獨(dú)特優(yōu)勢，更是穩(wěn)定、不易被競爭對(duì)手所借鑒的“戰(zhàn)略資產(chǎn)”,因此被公認(rèn)為企業(yè)自身擁有的核心競爭能力。雖然產(chǎn)業(yè)競爭環(huán)境和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力應(yīng)該分別成為我省飲料工業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的切入點(diǎn)與支撐點(diǎn)，但是確立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)顯得更為重要。尤其是務(wù)必作為飲料產(chǎn)業(yè)升級(jí)“前提”的風(fēng)險(xiǎn)理念，因?yàn)槠湫纬珊桶l(fā)展是由它在飲料工業(yè)全球化發(fā)展進(jìn)程中所具有的風(fēng)險(xiǎn)防范功能所決定，所以能夠通過對(duì)于資源配置畸形化甚至扭曲的防范大大降低飲料生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)成長中的多種風(fēng)險(xiǎn)程度。