很多人去飯店吃飯必點(diǎn)的一道菜就是肉皮凍，其實(shí)這道菜在家也是完全可以做出來的哦，跟著小編一起學(xué)學(xué)這道肉皮凍的做法吧。
做法：
1、刮凈大油，除凈殘毛（火烤）；
2、在清水里放姜末、蔥末、大料、黃酒煮至八成熟；
3、撈出肉皮，水不要，剁成小末（此道工序麻煩，刀一定要快，否則肉皮末到處亂濺）；
4、加水適量熬煮，水不要過多，注意不放醬油，加鹽和雞精，熬有15分鐘左右；
5、盛入小盆中冷卻，很快凝結(jié)成如水晶般的皮凍；
6、吃時(shí)，切下一塊，切成薄片，用蔥末、蒜末、生抽、香油和辣椒油、醋一拌，可爽口了。
是不是上面的肉皮凍的做法是很簡(jiǎn)單的，而且比較有助于我們的飲食健康的，我們也能我們?cè)诩依锍缘母拥慕】档摹?/P>