饅頭和油餅是我國多數(shù)地區(qū)居民的主食，隨著時代的不斷發(fā)展，面包這一洋食品也開始進入大眾的日常飲食，尤其是對新事物有著較強接受能力的年輕人，對面包加牛奶的早餐形式十分推崇。 
    面包，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。 
    通常，我們提到面包，大都會想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實，世界上還有許多特殊種類的面包。 
    面包是人類食品中營養(yǎng)素含量完全的，原因是通常面包所缺乏的營養(yǎng)素是脂肪，可是吃面包的時候，常常都加上牛油或瑪琪琳。因為它的主成份是碳水化合物，所以人們喜歡與含有脂肪或蛋白質(zhì)高的食物一起吃。 
    面包除了營養(yǎng)豐富，而且面包也是很好消化的。經(jīng)過烹調(diào)或烘焙后的面粉蛋白質(zhì)較容易消化，因其所產(chǎn)生的面筋易和消化液接觸，所以面包比其他食物都容易消化。小麥的蛋白質(zhì)是所有谷類中的，但它還是屬于第二級的蛋白質(zhì)，因其在體內(nèi)不能完全被利用，所以我們進餐時宜加入動物蛋白質(zhì)一起吃。但制作過程中添加奶粉的面包其營養(yǎng)價值就更為提高了。 

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