俗話說，國以民為安，民以食為天。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，百姓飲食觀念逐漸更新，廚房越來越大，東西越來越全。
昨日，記者剛剛走進(jìn)橋西園林小區(qū)王惠蘭阿姨家中，就聞到一股濃濃的香味從廚房飄出。
“阿姨您炒的菜真香呀�！薄昂呛�，我現(xiàn)在炒菜不光是用鹽，還要放好幾種調(diào)味品，自然就香了。”王阿姨一邊說著一邊往鍋里撒了點(diǎn)兒“炒菜香”.
記者在王阿姨家中的廚房看到，廚具上擺滿了各種瓶瓶罐罐。王阿姨介紹說，這里面裝的都是調(diào)味品，有炒菜香、孜然粉、十三香、料酒等等，這些在10年前可都是沒有的。
據(jù)王阿姨回憶，10年前，他們家的房子總共才不到60平方米，廚房只有六七平方米，冰箱小，盛不了多少東西。前幾年，家里換了大房子，廚房面積也大了，冰箱、微波爐、電磁爐、電餅鐺一應(yīng)俱全，大米、小米、玉米面、香油、花生油樣樣充裕。
“10年前，我們家里只能吃一些季節(jié)性的蔬菜，菜的品種也很單一，只有逢年過節(jié)才能吃頓大餐。”王阿姨說，如今，不管什么季節(jié)想吃什么菜，隨時(shí)到市場(chǎng)、超市都可以買到，百姓的菜籃子也越來越豐富了。
品種越來越多
吃肉越來越少
百姓的飲食，是一個(gè)時(shí)代的標(biāo)志�！耙郧埃诩依镅缯�(qǐng)親朋好友，首先想到的就是吃雞鴨魚肉，畢竟在當(dāng)時(shí)看來，雞鴨魚肉是美味有營養(yǎng)的東西�！蓖醢⒁陶f，那時(shí)候吃菜也喜歡吃油水多的，覺得吃起來才美味。
如今，王阿姨可不這么想了�！艾F(xiàn)在我們家里吃飯更講究葷素搭配，而且也不像以前那么喜歡多放油�！崩畎⒁踢呎f邊炒著菜，記者看到，李阿姨用的是限量油壺，每次倒出來的油都是限量的，就是為了防止炒菜倒出過多的油。
“10年前，我們家吃飯都是以主食為主、以蔬菜為輔，肉少量即可。如今，條件越來越好，餐桌上的食物品種也發(fā)生了變化�！蓖醢⒁痰睦习檎f，家里現(xiàn)在有五口人，每天少說要炒三素二葷外加一湯，并且是以吃青菜為主，吃主食為輔，吃的品種越來越多，營養(yǎng)豐富，不用吃太多，能量也足夠。
粗糧回歸餐桌
綠色才有市場(chǎng)
如今，百姓也更加注重吃的品質(zhì)。蔬菜要吃無公害的，糧食要吃新產(chǎn)的，魚蝦要吃新鮮的，人們?cè)谑袌?chǎng)、超市挑選食物時(shí)，更多的是注重新鮮、營養(yǎng)，而不僅僅只是價(jià)格。
王阿姨說：“這幾年，家里餐桌上的魚肉漸漸少了，蔬菜慢慢多了，一些粗糧也漸漸受到家人的喜愛。你別看市場(chǎng)上什么都不缺，可人的口味是越來越挑剔了，現(xiàn)在講究的是要吃出健康，一日三餐更要講究營養(yǎng)搭配……”說話間，王阿姨把一盤玉米面餅子端上了餐桌。
“以前，我不愛吃玉米、高粱這些粗糧；現(xiàn)在，一日三餐中我都會(huì)吃些窩頭、玉米面餅子�！蓖醢⒁痰膬鹤诱f道，這些可是大家現(xiàn)在公認(rèn)的健康食品。在采訪中，記者從王阿姨樸實(shí)的話語里，真切地感受到10年社會(huì)發(fā)展給人們生活帶來的翻天覆地變化。從10年前向往大魚大肉，到輕松享用豐盛的魚肉，再到綠色食品的回歸，看似小小的餐桌變化，卻折射出牛城社會(huì)的巨變。