初次見到巖牛“火燒干巴”自作聰明的以為就是平時(shí)吃的牛肉干，打開后才發(fā)現(xiàn)是一條一條的，而我們通常所吃的牛肉干是一塊一塊或一粒一粒的。據(jù)說在云南的腌肉王國里，如果說火腿是君王，那火燒干巴就是王子。不過經(jīng)過巖牛的李經(jīng)理介紹后，我這才真正的明白什么叫做“火燒干巴”。
巖牛“火燒干巴”的牛肉原料來自版納生態(tài)放養(yǎng)的黃牛，它們很喜歡漫山遍野閑逛和吃草哦。在牛肉加工成成品之前，都要通過色澤，肉質(zhì)和新鮮程度這三大關(guān)嚴(yán)格的考驗(yàn)，戲稱之為“巖牛三沖關(guān)”。在精選牛肉的基礎(chǔ)上，配以天然香草及巖牛公司的十八芳（巖牛秘方）等植物香料，這也是巖牛的產(chǎn)品味道獨(dú)特的原因之一，再以傳統(tǒng)的傣家烹調(diào)技法精制而成。具有選料精細(xì)，用料考究，味道獨(dú)特鮮美的特點(diǎn)。
巖�！盎馃砂汀毕碛惺镲h香的美稱，采用火炭燒烤“并窩”的方法烤制而成，當(dāng)烤至色褐紅油潤，敲打成絲狀，即可食用。入口后清香爽口，奇妙滋味是不可多得的的佳品，同時(shí)也是贈(zèng)親饋友難得的佳品。食用巖�！盎馃砂汀�，首先把干巴含到嘴里，不能急于狂嚼，那樣您會(huì)很累哦，牛干巴含的時(shí)候香味慢慢出來，因?yàn)楦砂筒捎玫闹谱鞣椒馨血?dú)特的香味浸入到牛干巴的內(nèi)部，隨著香味出來，干巴開始軟化的時(shí)候，就可以盡情的嚼啦，這樣才能越嚼越香，越嚼越有味道。