鈣在人身體的功能極其重要，它能幫助維持心臟律動、維護(hù)肌肉功能。那到底需要多少鈣才足夠呢？專家認(rèn)為，不同年齡階層的人對鈣的需求量有所不同。
    50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克。但是，對于那些易患骨質(zhì)疏松癥的高危人群來說，鈣的每日攝入量應(yīng)該提高至1200毫克。

    那么從哪些食物中補(bǔ)充鈣呢？我們都知道吃奶制品是簡單的方法。另外，各種強(qiáng)化食品中也富含鈣，比如谷類食品、橙汁和豆奶，也可以多吃一些脫脂原味酸奶、脫脂牛奶、奶酪、鮭魚、煮菠菜。
    鉀：鉀能維持人體血壓正常，在維持神經(jīng)和肌肉功能方面也發(fā)揮著關(guān)鍵作用。一般來說，一個成年人每日應(yīng)攝取4700毫克的鉀。除了我們都知道的香蕉能補(bǔ)鉀以外，專家認(rèn)為以下幾種食物中同樣富含鉀：烤紅薯、番茄醬、脫脂原味酸奶、金槍魚。
    纖維：通常我們都認(rèn)為補(bǔ)充纖維是老年人的事，但其實纖維對于每個年齡段的人來說都非常重要，它能使人體保持健康的腸道，降低患腸道疾病的危險性。專家認(rèn)為，攝取豐富的纖維還能幫助預(yù)防心臟病、糖尿病和其他癌癥。
    人體所必需的纖維量取決于年齡和性別的差異。一般來說，19-50歲的女性每天應(yīng)攝取25克左右的纖維，51歲及以上的女性則相應(yīng)較少，為21克/天；而19-50歲的男性，每天的纖維攝取量為38克，51歲及以上的男性攝入量為30克。富含纖維的食物包括：谷類食品、煮紅豆、烤紅薯、梨、任何燕麥制品。
    鎂：人體功能正常運(yùn)作的整個過程都離不開鎂。鎂能強(qiáng)健骨骼并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，鎂在維持人體心臟、肌肉和神經(jīng)功能方面也起了重要作用。不同年齡和不同性別的人對鎂的需求量也有所不同：19-30歲的女性每日鎂的攝取量應(yīng)為310毫克，31歲及以上女性為320毫克；19-30歲男性每天400毫克，31歲及以上男性則為420毫克。多吃榛子、杏仁、清蒸魚。
    維生素A:有益增強(qiáng)視力，它對于免疫力和人體組織生長也至關(guān)重要。一般來說，一名成年男性每天需要900微克的維A,成年女性則需要700微克。應(yīng)該有意識的多吃含類胡蘿卜素的食物，比如：烤紅薯、新鮮胡蘿卜、菠菜、萵筍等。
    維生素C:不僅能增強(qiáng)人體免疫功能，它還是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能保護(hù)人體細(xì)胞不受破壞。同時，維C還能幫助制造膠原蛋白，從而強(qiáng)化骨骼和軟骨功能。成年男性每天維C的攝入量應(yīng)為90毫克，而成年女性為75毫克。到底有哪些食物中含有豐富的維C呢？紅甜椒、橙子、草莓、哈密瓜、西蘭花都可以多吃。