隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人不愿意在廚房花費(fèi)大量時(shí)間，而80、90后的消費(fèi)者都比較熱衷于方便食品，對(duì)這些方便食品的接受度很高，所以更加的不愿意走進(jìn)廚房了。這也直接的導(dǎo)致了方便食品的迅速發(fā)展。但是方便食品這兩年的發(fā)展卻緩慢了下來(lái)，這也主要是因?yàn)槿藗兊南�費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。
　　“方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”這已經(jīng)是很多人的觀點(diǎn)了，為了健康，很多人都開(kāi)始遠(yuǎn)離方便面，開(kāi)始尋求能夠代替方便面并且有營(yíng)養(yǎng)的健康食品。所以方便市場(chǎng)面臨了巨大的挑戰(zhàn)。必須調(diào)整策略，順應(yīng)消費(fèi)者需求，開(kāi)發(fā)出具有營(yíng)養(yǎng)、美味、健康、差異化特點(diǎn)的產(chǎn)品來(lái)，才能讓人們的目光再度回歸。那么怎么做才能重新吸引消費(fèi)者的目光呢？業(yè)內(nèi)人士分析稱，方便食品需要強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)健康，還需要走特色化路線。
　　1、方便食品需要重視營(yíng)養(yǎng)健康。
　　方便食品因?yàn)槿狈�營(yíng)養(yǎng)一直以來(lái)為人詬病，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也從健康飲食的角度不推薦食用方便食品。但是隨著消費(fèi)者的要求提升，方便食品也也要改頭換面，在生產(chǎn)原料上精選優(yōu)質(zhì)五谷雜糧或有機(jī)蔬菜，更換新生產(chǎn)工藝，走非油炸工藝路線。打出“營(yíng)養(yǎng)健康”品牌。強(qiáng)盜營(yíng)養(yǎng)健康的方便食品將會(huì)走得更遠(yuǎn)。
　　2、方便食品需要走特色化路線。
　　地方特色食品的工業(yè)化也是很好的創(chuàng)新途徑。所以對(duì)于方便食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)一些具有特色化路線的產(chǎn)品更有必要。這些特色化的產(chǎn)品具有天然健康的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。所以這是方便食品發(fā)展的一個(gè)重要途徑。