根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，這里編者推薦秋冬季節(jié)食補(bǔ)宜選用的食物和，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、特別是溫陽的食物進(jìn)行條例可以幫助您增強(qiáng)體質(zhì)，。
    食補(bǔ)宜選用的食物和
    1）補(bǔ)陽類食物。主要有：雞肉、豬肝、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、鳊魚、帶魚、海參、貽貝、洋蔥、香菜、粳米、糯米、小麥、南瓜、紅棗、茴香、姜等。
    （2）滋陰益腎、填精補(bǔ)髓類食物。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
    （3）類食物。主要有：小米、核桃、韭菜、蝦仁、貽貝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊腎、豬腎、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
    （4）常用。主要有：蛤蚧、當(dāng)歸、熟地、黃芪、天麻、蟲草、鎖陽、陽起石、海馬、海狗腎、狗脊、鹿茸、人參、靈芝、山藥、芡實(shí)、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子、淫羊藿、補(bǔ)骨脂、紫河車等。
    下面為您介紹6款冬季滋補(bǔ)食譜：
    1.百合鵪鶉湯
    材料：食物：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤：百合四錢，蜜棗六枚
    功能：滋陰健肺，止咳補(bǔ)氣，久咳虛喘者為合。
    制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時(shí)。
    說明：清潤(rùn)滋補(bǔ)，合全家老少飲用，秋冬季更是合時(shí)湯水。
    2.無花果杏仁湯
    材料：食物：瘦肉四兩：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒
    功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官；南北杏清痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏；加蜜棗滋潤(rùn)成方。
    制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時(shí)已成。
    說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
    3.芝麻益膚湯
    材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個(gè)，雞蛋一只或鵪鶉蛋四只：紅棗六枚
    功能：芝麻有潤(rùn)腸潤(rùn)肌膚功效，能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。
    制作方法：洗凈黑芝麻放置攪拌機(jī)攪勻，成糊狀；檸檬切片；放兩碗水，先煲紅棗（去核），后下雪梨（切塊），十分鐘后放入雞蛋（全只），片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進(jìn)食。
    說明：此湯為時(shí)下美容人士為多用，經(jīng)濟(jì)而簡(jiǎn)單，清潤(rùn)通便，益膚防老。
    4.蓮子百合湯
    材料：食物：瘦肉半斤：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚
    功能：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，。百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補(bǔ)多營(yíng)養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補(bǔ)中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當(dāng)可口。
    制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時(shí)，蓮子松化，百合出味。
    說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃普遍而實(shí)用之植物藥材。
    5.冬菇螺肉湯
    材料：食物：冬菇六粒（中等大），響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片功能：滋潤(rùn)溫補(bǔ)，健肺清痰，補(bǔ)膝腳力。
    制作方法：冬菇先浸軟；響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時(shí)。
    說明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤(rùn)又補(bǔ)益。
    6.塘蒿三鮮湯
    材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，姜絲少許或用紅辣椒一個(gè)
    功能：營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。
    制作方法：塘蒿菜洗凈，三鮮洗凈切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調(diào)味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加姜絲或紅辣椒（切碎絲）。
    說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個(gè)人按以上份量已足，冬天自己一家?guī)卓谧鲞@個(gè)湯，生灼很不錯(cuò)。
    7.雪耳雞湯
    材料：食物：雞半只或一只，隨人多少而定，姜片少許：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤(rùn)腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補(bǔ)益兼滋潤(rùn)，配蜜棗，清潤(rùn)。
    制作方法：切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內(nèi)，放六至八碗水，煲三至四小時(shí)，湯成。
    說明：如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，制作相同，悉隨尊便。
    8.乳鴿銀耳湯
    材料：銀耳（又名雪耳）三錢，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗四枚
    功能：清潤(rùn)，滋養(yǎng)和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經(jīng)過多，加瘦肉乳鴿，滋補(bǔ)溫和。
    制作方法：銀耳浸發(fā)透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時(shí)，后下銀耳再煲半小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，湯成。
    說明：此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。