雅康樂(lè)芒果蛋卷在包裝上采用芒果特有的顏色為主色調(diào)，給人一種溫馨、高雅時(shí)尚的視覺(jué)沖擊。120g的包裝規(guī)格以及獨(dú)立的迷你型小袋包，十分適合消費(fèi)者在休閑娛樂(lè)時(shí)的消費(fèi)。
    在產(chǎn)品的口味上，雅康樂(lè)公司以新鮮芒果口味作為產(chǎn)品的基礎(chǔ)味道，同時(shí)融入香甜果醬。并以純手工制作為特色拉近與消費(fèi)者心理距離。在產(chǎn)品定位上，除了用120g的休閑裝之外，更是開(kāi)發(fā)了238g的家庭裝以滿(mǎn)足更多的消費(fèi)需求，同時(shí)在不同口味包裝上進(jìn)行不同色調(diào)的轉(zhuǎn)化，進(jìn)一步細(xì)分品類(lèi)口感，將目標(biāo)消費(fèi)群體主要集中在中青年、家庭消費(fèi)。
    而在產(chǎn)品定價(jià)上，雅康樂(lè)公司考慮到市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，考慮到商超運(yùn)作和人力成本等費(fèi)用的變化，采用了新品上市慣用的撇脂策略，120g包裝規(guī)格的產(chǎn)品市場(chǎng)定價(jià)為12到15元左右，238g家庭裝市場(chǎng)定價(jià)為29-31元，這一價(jià)格體系比市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品稍高。
    雅康樂(lè)芒果卷是汕頭正榮食品有限公司旗下全新推出的一款以水果為口味的烘焙蛋卷，對(duì)于雅康樂(lè)紫菜蛋卷的市場(chǎng)定位分析，直接有效的方法是通過(guò)市場(chǎng)類(lèi)產(chǎn)品從價(jià)格、渠道、營(yíng)銷(xiāo)等方面來(lái)做分析。
    從蛋卷類(lèi)休閑食品產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，消費(fèi)人群細(xì)分趨勢(shì)明顯，從低端產(chǎn)品到高端產(chǎn)品分界線(xiàn)逐漸清晰，以后的蛋卷市場(chǎng)將逐漸進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)。健康化、時(shí)尚化趨勢(shì)開(kāi)始流行，目前的消費(fèi)者更趨向健康化、功能化，低熱量、低脂肪、更營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，而這款芒果蛋卷也正是公司積極迎合市場(chǎng)變化而推出的產(chǎn)品。
    芒果蛋卷這款產(chǎn)品是公司經(jīng)過(guò)多次市場(chǎng)調(diào)研之后開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品，主要采用純手工制作，為了使產(chǎn)品具有芒果的口味，我們將新鮮芒果壓榨后，按照一定的比例融入原材料中，以保留產(chǎn)品純正的口感。在產(chǎn)品包裝上，我們選擇了較為鮮明的色系，這與同類(lèi)產(chǎn)品相比，更加具有時(shí)尚感，也是我們出于提升產(chǎn)品檔次，吸引消費(fèi)者的目的進(jìn)行的全新規(guī)劃。
    目前這款產(chǎn)品處于鋪市階段，雖然同類(lèi)產(chǎn)品較多，競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈，但我們希望以產(chǎn)品質(zhì)量贏得消費(fèi)者青睞。從渠道構(gòu)建來(lái)看，我們的消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一、二線(xiàn)城市，連鎖、專(zhuān)賣(mài)店成為主要銷(xiāo)售渠道。
    但由于不少企業(yè)規(guī)模不大，在相關(guān)管理上還有所空缺，而從整體產(chǎn)品形態(tài)來(lái)看，部分蛋卷還處于作坊式加工階段，粗放的流通渠道是產(chǎn)品主要的渠道，所以，目前的蛋卷市場(chǎng)相對(duì)比較混亂，從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，無(wú)品牌產(chǎn)品將會(huì)逐漸淘汰。而這也是一直致力于打造品牌的企業(yè)的一個(gè)機(jī)會(huì)，誰(shuí)能更快地打造出品牌，誰(shuí)就有可能成為市場(chǎng)新的主導(dǎo)者。
    就雅康樂(lè)新推出的這款芒果蛋卷來(lái)說(shuō)，它的出現(xiàn)也符合市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展，在口感上，這款產(chǎn)品酥脆，包裝采用盒裝，方便產(chǎn)品的運(yùn)輸，從口味上，芒果蛋卷進(jìn)一步細(xì)分蛋卷市場(chǎng)，增加消費(fèi)者的可選擇性。
    目前手工蛋卷市場(chǎng)品牌有康師傅、十月初五、多利等，目前康師傅市場(chǎng)銷(xiāo)售額在8億元左右，多利的銷(xiāo)售額在1億元左右。即便如此，隨著消費(fèi)者對(duì)蛋卷類(lèi)休閑食品需求的加大，整個(gè)品類(lèi)還有很大的市場(chǎng)容量可以提升。
    但值得注意的是，以康師傅為代表的品牌大多實(shí)行半機(jī)械化運(yùn)作，其口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及純手工制作產(chǎn)品的鮮脆，而這也是以純手工制作為特色的企業(yè)如雅康樂(lè)角逐市場(chǎng)的機(jī)會(huì)所在。
    目前，手工蛋卷存在整體規(guī)模大、缺少領(lǐng)軍品牌的局面，如何有效地挖掘制作工藝的特點(diǎn)，并形成有效的產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，是企業(yè)在未來(lái)發(fā)展中可以關(guān)注的話(huà)題。而純手工蛋卷易碎，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程也提出了更高的要求。