近年來(lái)以堅(jiān)果食品為主的休閑食品行業(yè)獲得快速的發(fā)展，根據(jù)新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年我國(guó)的堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)銷(xiāo)售收入比去年上漲17.2%，但是在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，堅(jiān)果行業(yè)能否持續(xù)發(fā)展，還沒(méi)有一個(gè)很好的定論，這主要受到產(chǎn)品原料供應(yīng)以及渠道等因素的影響。
因?yàn)榻衲甑臍夂蛞蛩赜绊懀簧俚膱?jiān)果品種原料出現(xiàn)了一定程度的上的減產(chǎn)，而且隨著上游生產(chǎn)成本的不斷上漲，也進(jìn)一步推動(dòng)了原材料價(jià)格的整體上漲，同時(shí)更大的挑戰(zhàn)來(lái)自于眾多的企業(yè)自主的電商營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)對(duì)于行業(yè)傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)渠道的沖擊力較大，將使得堅(jiān)果行業(yè)的未來(lái)發(fā)展受到影響。
山核桃是眾多堅(jiān)果食品的重要原料之一，近期由于山核桃的原材料價(jià)格上漲導(dǎo)致減產(chǎn)以及物價(jià)上漲等對(duì)于終端零售業(yè)帶來(lái)了一定的負(fù)面影響，而且對(duì)于眾多的終端門(mén)店零售來(lái)說(shuō)，一直以來(lái)備受困擾的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用、店鋪?zhàn)饨�、人力成本以及各�?jí)的經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)劃分使得價(jià)格壓力不斷增大，也推動(dòng)了渠道的困境。
針對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境，眾多企業(yè)需要以積極的態(tài)度面對(duì)市場(chǎng)的變動(dòng)，無(wú)論如何應(yīng)當(dāng)看到整個(gè)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r是在不斷進(jìn)步的，當(dāng)前原材料的上漲已經(jīng)很難改變，因此企業(yè)需要針對(duì)市場(chǎng)的特點(diǎn)打造具有企業(yè)特色的食品，迎合消費(fèi)者的消費(fèi)心理才能獲得堅(jiān)定的消費(fèi)群體。