不少白領(lǐng)們埋怨：“去周邊的大餐廳、酒店不現(xiàn)實(shí)，好不容易找到一家口味不錯(cuò)的小餐館卻要排很久的隊(duì)，索性點(diǎn)餐到辦公室來(lái)吧，無(wú)非就是各種蓋澆飯，”
然而，近日吃蓋澆飯對(duì)身體有害的言論在網(wǎng)上盛行，白領(lǐng)們不要經(jīng)常以蓋澆飯當(dāng)午餐，有專家指出經(jīng)常食用蓋澆飯可能會(huì)誘發(fā)高血脂等多種疾病。記者也對(duì)貴陽(yáng)40位中午留守在辦公室的白領(lǐng)做了簡(jiǎn)單調(diào)查，其中35位都表示有過點(diǎn)蓋澆飯的經(jīng)歷，對(duì)于送貨上門的蓋澆飯，他們均表示又愛又恨。
“一聞到辦公室里彌漫著各種蓋澆飯的味道，就在提醒我們半天工作又結(jié)束了�！痹诟恢袊�(guó)際廣場(chǎng)一家銀行工作的林女士表示，“點(diǎn)蓋澆飯主要是能吃飽，而且炒菜的選擇也比較多，在貴陽(yáng)粉面一類都是早餐，不能午餐的需求�！�
難處
琪琪在小十字一家地產(chǎn)中介公司上班，她的QQ簽名為“吃午餐真是一件痛苦的事”.去年進(jìn)公司時(shí)，琪琪經(jīng)常和同事到樓下的小餐館吃午餐，但有時(shí)人多的時(shí)候，排隊(duì)都要等20多分鐘。后來(lái)她們干脆每天派兩個(gè)同事11點(diǎn)半就下樓占位子，這也不是長(zhǎng)久之計(jì)，沒堅(jiān)持太久就被老板“鎮(zhèn)壓”了。
除了偶爾早起會(huì)自備盒飯以外，白領(lǐng)們通常都是叫外賣，可自從叫外賣以來(lái)，她們的午餐生活就更“豐富”了。11點(diǎn)40分，一番糾結(jié)下，琪琪決定還是一如既往地點(diǎn)她經(jīng)常點(diǎn)的魚香茄子蓋澆飯，可到12點(diǎn)20分餐還沒到，琪琪又打電話催，再過十來(lái)分鐘，送餐員才把姍姍來(lái)遲的飯送進(jìn)辦公室，而這并不代表午餐可以順利進(jìn)行了。
和其他同事那樣抱怨服務(wù)和口味的情況不同，琪琪更糾結(jié)的是：長(zhǎng)期吃這么單一的蓋澆飯難免會(huì)膩，可盡管如此，每到中午還是沒有勇氣改變自己的選擇�！俺晕鞑蛷d又太貴，吃粉面、包子、餛飩不到下午五點(diǎn)就餓得不行，所以綜合每天午餐吃得飽又經(jīng)濟(jì)的，也只有蓋澆飯了�！彼约词挂鹊街形�1點(diǎn)才能吃到午餐，琪琪還是愿意將就了。
同時(shí)，為了應(yīng)對(duì)送餐高峰等餐久的情況，辦公室的同事們吸取教訓(xùn)，在10點(diǎn)半左右就開始點(diǎn)午餐，這樣既讓餐館不會(huì)在手忙腳亂中出差錯(cuò)，也不至于等到一點(diǎn)鐘才開飯了。一年下來(lái)，琪琪已經(jīng)把附近能點(diǎn)餐的小店都點(diǎn)了一圈，而80%以上都是各種蓋澆飯，琪琪對(duì)這些油膩膩的蓋澆飯已經(jīng)吃膩煩了�！懊刻斐赃@些，我都要被吃胖了。”這是琪琪鄰桌的女生經(jīng)常發(fā)出的抱怨。她們說(shuō)，這并不是說(shuō)午餐有多好吃，而是覺得每天缺乏運(yùn)動(dòng)，中午還總吃那些油膩的蓋澆飯，身體都開始虛胖起來(lái)了。
久而久之，琪琪也開始擔(dān)憂這些豐富的蓋澆飯很是油膩，“每吃完里面的炒菜，飯盒里都能剩下厚厚的一層炒菜油，這樣會(huì)不會(huì)對(duì)身體不好呢？”另外，點(diǎn)餐還有一個(gè)隱患，衛(wèi)生狀況無(wú)法得到，琪琪一個(gè)同事就曾經(jīng)在吃完送來(lái)的午餐后拉肚子�！斑�有一個(gè)同事，竟然在蓋澆飯配送的冬瓜湯里，撈到一條抹布。”
現(xiàn)狀
多數(shù)白領(lǐng)抱著鴕鳥心態(tài)吃蓋澆
事實(shí)上，和琪琪一樣擔(dān)心長(zhǎng)期吃蓋澆飯又害怕對(duì)自己的身體健康造成危害的白領(lǐng)不占少數(shù)，在記者調(diào)查的40位白領(lǐng)中，有21位表示長(zhǎng)期以蓋澆飯作為午餐可能會(huì)對(duì)身體有危害，15位表示沒有這方面的健康意識(shí)，4位認(rèn)為無(wú)所謂。
“我們整天坐在辦公室里，除了喝水、上廁所基本上就是與寫字桌和電腦為伍，根本沒有什么運(yùn)動(dòng)機(jī)會(huì)，整天吃那些油膩的蓋澆飯，長(zhǎng)此以往一定對(duì)身體不好�！痹诟恢袊�(guó)際一家銀行工作的林先生說(shuō)。“可是我們午休的時(shí)間有限，想在附近一起吃個(gè)清湯火鍋還要等二十多分鐘。寫字樓門口派發(fā)的小菜館名片上多是蓋澆飯，不點(diǎn)這個(gè)還有什么在中午可填飽肚子的呢�！绷窒壬硎舅F(xiàn)在每天早起二十分鐘步行上班，調(diào)班休息的時(shí)候就經(jīng)常打球、爬山，“不然，工作兩三年，我就被那些蓋澆飯養(yǎng)出脂肪肚了。”
而在金陽(yáng)建設(shè)大廈工作的小徐顯然還沒有林先生的覺悟，在她的辦公桌上擺滿了各種訂餐小卡片，有的是一些家常小菜館，有的是品牌快餐店，還有一些連個(gè)店名和地址都沒有，只有個(gè)訂餐電話的。“周邊便民的小吃不多，到了中午不知道吃什么，我也想多騰出些午休時(shí)間，所以一周五天不管是哪家，我?guī)缀醵键c(diǎn)他們的蓋澆飯當(dāng)午餐�！碑�(dāng)問及會(huì)不會(huì)擔(dān)心長(zhǎng)期吃蓋澆飯對(duì)身體不好時(shí)，小徐說(shuō)：“他們不都是自己用的是正規(guī)的調(diào)和油嗎？我多數(shù)時(shí)候都不點(diǎn)那些沒有地址的小餐館，還會(huì)有什么危害呢？”
專家聲音>>>
蓋澆飯并非致病元兇
營(yíng)養(yǎng)均衡搭配更重要
誠(chéng)然，蓋澆飯是貴陽(yáng)白領(lǐng)們的午餐，那么長(zhǎng)期食用蓋澆飯是不是會(huì)像網(wǎng)上傳聞的那樣造成高血脂呢？
記者采訪了貴陽(yáng)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院心血管科的張醫(yī)生。張醫(yī)生表示常把蓋澆飯作為午餐，這本身并不會(huì)對(duì)身體造成太大的危害，但之所以說(shuō)有人因?yàn)殚L(zhǎng)期食用蓋澆飯導(dǎo)致高血脂等疾病，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在不少餐館里的蓋澆飯是用一些劣質(zhì)油、不新鮮的菜和肉、加上菜品過于單一和不衛(wèi)生的餐具造成的。
據(jù)張醫(yī)生介紹，現(xiàn)在的餐館為了讓飯菜更可口，不惜大量的放鹽、醬油和味精�！按罅糠裴u油和調(diào)味鹽、味精加上劣質(zhì)的菜油，雖然僅從口味上說(shuō)確實(shí)開胃下飯，但同時(shí)也可能造成鹽和脂肪攝進(jìn)量超標(biāo)；另外，餐館里的蓋澆飯種類比較單一，葷多素少，長(zhǎng)期吃某一種蓋澆飯就難免可能會(huì)造成其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z進(jìn)不足，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，就應(yīng)減少吃此類蓋澆飯的次數(shù)�！�
張醫(yī)生建議，白領(lǐng)每天工作期間要多喝水，特別是午餐的時(shí)候，“很多白領(lǐng)患上一些營(yíng)養(yǎng)失衡的病多是中午飯鹽太重，又沒有及時(shí)補(bǔ)充水分的意識(shí)�！绷硗�，他還強(qiáng)調(diào)，蓋澆飯均以白米飯為主，缺乏粗糧、豆類和薯類，長(zhǎng)期以此為主食，對(duì)腸道消化也不好�！懊刻鞆募依飵�(gè)蒸好的紫薯，吃午餐的時(shí)候喝杯玉米汁，都能補(bǔ)充白領(lǐng)每天缺乏的營(yíng)養(yǎng)�！�
貴州大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)的陳清老師也認(rèn)為，吃蓋澆飯并不是錯(cuò)，但如果白領(lǐng)們?cè)敢庠诩易龊靡环萆w澆飯當(dāng)午餐，她特別針對(duì)白領(lǐng)對(duì)蓋澆飯的需求制定了一份健康的蓋澆飯菜單：白菜豆米、宮爆雞丁、米飯、水果盤。她說(shuō)：“豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來(lái)源，白菜等新鮮蔬菜可促進(jìn)豆制品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時(shí)，也要盡量點(diǎn)較清淡的，宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪，同時(shí)還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯，可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯后甜點(diǎn)，水果是適合的選擇。”