白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。下面介紹6種白菜的做法，更好的發(fā)揮白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    1.白菜湯
    白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，加水適量，燉湯。可治肺燥咳嗽、大便干結(jié)。
    2.白菜露
    白菜搗爛絞汁200毫升，飯前加熱，溫服，每天2次�？晌笣�瘍。
    3.白菜綠豆飲
    白菜根莖頭1個(gè)，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2—3次，每次100—200毫升。有作用，可外感溫?zé)嶂�邪引起的發(fā)熱、、鼻塞、口干等癥。
    4.菜根紅糖飲
    白菜根300克，生姜3片，紅糖60克。將菜根洗凈與姜、糖同煮，熱飲。有解毒、散風(fēng)寒之功，可外感風(fēng)寒之邪引起的惡寒、發(fā)熱、、無汗、惡心等癥。
    5.菜炒肉片 
    白菜500克，洗凈切段，瘦肉100克，切片與白菜同炒。有通腸胃補(bǔ)精血之功。
    6.水煮鮮菜葉
    白菜葉200克，用開水煮食�？尚”悴焕�、煩熱口渴、等癥。