進(jìn)入冬季以來，各大火鍋店的生意也開始火紅起來，幾乎每天都是賓客滿棚。老鴨鍋、肥牛鍋、魚頭鍋、海底撈……讓食客們胃口大開。然而，在享受美食帶來的快感時(shí)，我們都忽略了火鍋里的致病因素，尤其是患有肝病的人群，在吃火鍋時(shí)要格外注意。  
    肝病患者吃火鍋要得當(dāng)謹(jǐn)防肝病復(fù)發(fā) 
    一位患有肝硬化伴有消化道出血的病人說，天氣又陰又冷，就想吃點(diǎn)火鍋暖和一下。吃過幾次火鍋之后，他發(fā)現(xiàn)自己的臉上開始長痘痘，繼而胃部有些疼痛，大便顏色也成了黑色，到醫(yī)院檢查后才發(fā)現(xiàn)自己有輕度的胃出血。  
    據(jù)了解，到醫(yī)院里來就診的病人50%是肝炎復(fù)發(fā)、病情加重的，50%是新患的各型肝炎，在冬天飲食不當(dāng)是肝病復(fù)發(fā)重要的原因。像火鍋里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏熱性，進(jìn)食后肝臟常不能將其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的復(fù)發(fā)和加重。 
    此外，吃火鍋愜意的就是燙、辣、鮮，但燙和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。對于姜、蔥、辣椒等物質(zhì)也會(huì)使肝炎患者的肝細(xì)胞變性、壞死和間質(zhì)組織增生，使肝炎病人肝臟炎癥進(jìn)一步加重。 
    肝病患者應(yīng)自己控制飲食，不貪杯、不貪鮮、不貪食，以利肝病早日康復(fù)。那么，肝病患者在吃火鍋的時(shí)候要注意什么呢？羊肉是火鍋里的一種常見食物，冬天吃羊肉湯，既滋補(bǔ)身體又暖和，是許多朋友的。但是，肝病患者在吃羊肉時(shí)有一些禁忌是需要注意的。 
    肝病患者吃羊肉要注意六大點(diǎn) 
    羊肉可助陽，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉屬大熱之品，凡是有發(fā)熱、口舌生瘡、牙痛、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不應(yīng)該食用�；加懈哐獕�、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病患者，或者在發(fā)熱期間也是不宜食用的。 
    1、羊肉屬大熱，醋性甘溫，兩物同煮，很容易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不要加醋，平時(shí)心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意一下。 
    2、銅遇酸或者堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化產(chǎn)生銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時(shí)，會(huì)產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
    3、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。羊肉中往往夾雜著病菌，因此吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過多家質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
    4、肝炎病人過多食用羊肉，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
    5、羊肉溫?zé)岫�助陽，建議一次不要吃得太多，同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
    6、吃羊肉后不要馬上喝茶，很容易發(fā)生。
    有肝病吃火鍋會(huì)傳染給他人嗎？
    肝病患者在吃火鍋時(shí)，還可能會(huì)擔(dān)心一個(gè)問題，那就是肝病會(huì)傳染給同吃火鍋的人嗎？這個(gè)問題需要分情況來看。
    （1）乙肝患者與他人同吃火鍋是不會(huì)傳染的：因?yàn)橐腋沃饕�是通過血液、性生活、母嬰傳播等途徑傳染，并不會(huì)通過消化道傳染，所以乙肝患者與他人一起吃飯或吃火鍋都是不會(huì)傳染的。
    （2）吃火鍋可能感染甲肝：這跟是否跟肝病患者同吃沒有多大關(guān)系；主要是火鍋的肉類可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三種寄生蟲，可能會(huì)帶有未被高溫殺死的甲肝病毒。所以，提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意，在吃火鍋時(shí)，要注意肉類的清潔衛(wèi)生，為安全起見，但凡涮肉片，在火鍋里煮得久一點(diǎn)，同時(shí)，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有則可能是囊蟲卵。
    以上是關(guān)于肝病患者在冬季吃火鍋的幾點(diǎn)建議，希望對肝病患者朋友有所幫助，另外，提醒廣大肝患者，出于自身身體健康考慮，一定要在自己病情能承受的范圍之內(nèi)選擇食物，合理吃火鍋。