春天來(lái)了，氣溫逐漸回升，家族做烘焙的熱情隨之升溫。今天為大家介紹一款不用烤箱就可以做的蛋糕，它就是利用冰箱來(lái)制作的一款草莓芝士蛋糕！
    草莓蛋糕
    草莓奶酪蛋糕準(zhǔn)備材料：
    餅干碎（Biscuit crumbs） 200克，黃油（融化） 125克，奶油乳酪（cream cheese） 250克，糖霜（icing sugar） 90克，檸檬汁 25毫升，檸檬皮碎2茶勺，香草精華（vanilla essense） 1/4茶勺，吉利丁片 10克，打發(fā)好的奶油 400毫升，草莓250克（用攪拌機(jī)攪拌成果泥待用）。
    草莓奶酪蛋糕的制作方法：
    1、把餅干碎和已經(jīng)融化好的黃油進(jìn)行混合，放置在一個(gè)圓形的的8寸慕斯圈后者脫底蛋糕模具中，壓緊一點(diǎn)。這一步做的是蛋糕底層。
    2、把做好的蛋糕底層放入冰箱進(jìn)入冷藏。
    3、把奶油乳酪和糖一起打發(fā)，打到成乳白色奶油狀。
    4、把3和檸檬汁，檸檬碎以及香草精華混合在一起。
    5、吉利丁片放冷水中泡軟后拿起，將水分?jǐn)D干后隔水加熱至溶解。
    6、將5混合至奶油乳酪混合物中，加入幾滴檸檬汁。再加進(jìn)去草莓蓉。
    7、和打發(fā)奶油（4-5分發(fā)即可）混合在一起。從冰箱將蛋糕坯取出來(lái)之后，倒在餅干碎底層上。
    8、放入冰箱冷藏即可。