隨著人們生活水平的不斷改善，家族烘焙變得越來越流行，雖然這些烘焙產(chǎn)品看起來比沒有超市中的那樣色彩豐富，但是，生活中經(jīng)常吃的就這樣簡單易學、不需要什么高超技術，烤出來后不需要多余的裝飾的口感又很好的餅干。
    自己在家制作餅干，用不到防腐劑，也不必添加各種花花綠綠的繁雜斗鎧，簡單而實際，味道也是的，就像平時吃的菜一樣，融入每天的生活中。
    基礎餅干制作：（35個） 材料：
    125克黃油（250克一塊的黃油正好用半塊）、3/4杯糖（180克左右，可以酌情減少）、1小匙香草精、1個雞蛋、2杯中筋面粉（大概250克左右）、1茶匙泡打粉
    制作過程：
    1、將黃油、糖、香草精打發(fā)至變白。（如果用手持式電動打蛋器大概1-2分鐘即可）
    2、加蛋（攪拌均勻即可）
    3、把面粉與泡打粉一起過篩
    4、把第3中制作好的加入第2步中，就做成了餅干糊。
    5、烤盤墊好硅膠墊或者涂層薄薄的油，把面糊搓成一個個小球放在烤盤上。
    6、輕輕壓扁，然后用叉子壓出印痕。
    7、烤箱預熱到190度，大概烤制12分鐘，待顏色變?yōu)榻瘘S就可以了。