一般說來水果都是美食，在女人看來：反正吃水果有百利而無一害 ，反正多吃水果可以養(yǎng)顏，反正……如果有權(quán)威專家鄭重指出，以上所述都是謊言，女人們會(huì)做何感想？這些盲目的觀念正在把水果推向有害物的邊緣。
    吃水果有七個(gè)錯(cuò)誤的觀念：
    一、水果什么時(shí)候吃都有益無害
    專家提醒水果并不是可以隨意食用的，因?yàn)槠渲泻�有較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害，出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、等癥狀。選擇吃水果是因人而異的。
    二、水果可以替代蔬菜
    專家提醒水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果不足以提供足夠的營養(yǎng)素。
    廉價(jià)的蔬菜有時(shí)優(yōu)于水果。就維生素C的含量來說，廉價(jià)的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。水果勝過蔬菜的地方。水果含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，在促進(jìn)食欲、幫助營養(yǎng)物質(zhì)吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調(diào)，沒有營養(yǎng)損失問題。
    三、水果含的維生素特別多
    專家提醒大多數(shù)水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這是不可能完成的任務(wù)。
    富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。普通水果、野生水果都要吃。
    四、水果代替餐有益健康和美容
    專家提醒人體一共需要將近50種營養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復(fù)。水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營養(yǎng)需要。水果做補(bǔ)充，好吃不多吃。
    五、多吃水果
    專家提醒水果并非能量很低的食品。但是它具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因?yàn)樗�果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標(biāo)。
    六、削去果皮解決農(nóng)藥問題
    專家提醒很多人擔(dān)心水果被農(nóng)藥污染，吃的時(shí)候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染、安全享用。這種想法是不對的，其實(shí)為了防治害蟲，很多農(nóng)藥是施在根部的，也有一些直接打入樹皮內(nèi)，從內(nèi)部解決害蟲問題。這類施式造成的殘留，顯然是無法用削皮解決的。水果當(dāng)中營養(yǎng)素含量、風(fēng)味的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用還是比較科學(xué)的。
    七、“洋水果”營養(yǎng)更好
    專家提醒很多人人以為昂貴的“洋水果”一定營養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)不是，進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。因?yàn)橐�長途運(yùn)輸，經(jīng)常是不等水果完全成熟便采摘下來，往往通過化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。