很多的老人特別的注重早睡早起的原則，尤其是年齡大了以后，好像每天很早就睡醒了，于是天還沒(méi)亮的時(shí)候就起床洗漱完畢準(zhǔn)備吃早餐。但是根據(jù)多項(xiàng)研究表明，老人吃早餐的時(shí)間不應(yīng)該過(guò)早，這樣會(huì)影響腸胃的消化功能。同時(shí)，老人飲食一定要有五谷雜糧，不能單靠一些素菜來(lái)搞定。
　　早餐不宜太早進(jìn)行
　　“很多老人睡眠時(shí)間較短，甚至早上5時(shí)就起床了，然后就開(kāi)始做早餐，吃完就出門。”從健康角度來(lái)說(shuō)，這種行為時(shí)不好的。首先冬季老人養(yǎng)生講究‘冬藏冬養(yǎng)’,而且早晚溫差大，老人不要起的太早，尤其不要過(guò)早進(jìn)行戶外活動(dòng)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段很容易引發(fā)心腦血管疾病。專家建議，如果已經(jīng)醒來(lái)，可以先在床上平躺十幾分鐘，然后再起床熱身。
　　老人的早餐時(shí)間在七八點(diǎn)的時(shí)候?yàn)楹线m，因?yàn)槿说脛倮�生物鐘配合外界大自然環(huán)境有一定的作息規(guī)律，當(dāng)晚上睡覺(jué)的時(shí)候，人得消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌，以消化吸收晚餐攝入的食物，這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過(guò)后，然后開(kāi)始休息，逐漸進(jìn)入’睡眠期‘.絕大多數(shù)情況下，身體的各個(gè)器官會(huì)在第二天早上七八點(diǎn)的時(shí)候開(kāi)始蘇醒。如果太早吃早餐，會(huì)讓消化系統(tǒng)提前蘇醒，得不到很好的休息，加重了腸胃的負(fù)擔(dān)。
　　“老人的消化功能本來(lái)就在逐漸減弱，這種人為會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退，甚至還可能誘發(fā)胃病等。另外，專家還表示，太早吃早餐其實(shí)是一種口腔、胃腸道機(jī)械運(yùn)動(dòng)，老人難以品出食物的美味，因?yàn)榇藭r(shí)人的味覺(jué)、消化道都還未徹底”醒轉(zhuǎn)“.
　　因此，老人在起床后，吃早餐前可以先喝一杯溫開(kāi)水來(lái)暖胃，順帶清理腸胃殘余廢物。
　　有雜糧或果仁
　　對(duì)于老人的早餐，多吃一些溫?zé)�、濕軟的食物�?BR>　　有很多的老人喜歡吃面條，但是請(qǐng)盡量不要吃素面，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足以支撐老人整個(gè)上午的身體需求，可以加入雞蛋、肉末以及青菜等，幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。喝雜糧粥是不錯(cuò)的選擇。除此之外，果仁糊也適合作為早餐選項(xiàng)，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對(duì)老人預(yù)防心血管疾病有很大好處�！�