“一日三棗，終身不老”這句話說的非常有道理，紅棗的維生素含量特別高，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津的功效。
　　研究發(fā)現(xiàn)，新鮮的紅棗，維生素的含量更加豐富，由于紅棗具有時(shí)令性，只有收獲的季節(jié)才能吃到新鮮的紅棗。當(dāng)然 ,過量的食用新鮮的紅棗會傷害消化功能。而干紅棗雖然維生素的含量有所下降，但所含的鐵質(zhì)提高了，食用后更容易被 身體吸收，下面給大家介紹一些紅棗的食療方法。
　　1、紅棗泡水飲用具有養(yǎng)肝的功效，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明，肝功能比較差的人，每天飲用適量的紅棗水，就能夠增加人體 血清蛋白，從而達(dá)到養(yǎng)肝的功效。
　　2、紅棗泡茶飲用具有補(bǔ)氣護(hù)嗓的功效。將干紅棗炒熟后泡茶飲用，對胃寒、胃痛等有很好的療效。如果在其中加 入適量的桂圓，補(bǔ)氣的效果會更好。這款紅棗泡茶特別適合老師、營業(yè)員等嗓子使用頻率高的人，但是在泡茶的時(shí)候 ,將紅棗切片，這樣能夠讓紅棗中的營養(yǎng)更好的融入水中。
　　3、紅棗熬湯飲用具有止咳潤肺的功效。用干紅棗、銀耳和冰糖一起熬制成湯飲用，可以起到止咳潤肺的作用。
　　4、紅棗煮蛋具有養(yǎng)顏的功效。將干紅棗、桂圓和紅糖一起熬制，當(dāng)紅棗和桂圓變得軟爛時(shí)，打入一個(gè)雞蛋，煮熟 后食用，養(yǎng)顏的效果非常好。
　　5、紅棗熬粥具有的功效。女性朋友出現(xiàn)躁郁不安、心神不寧的癥狀時(shí)，可將紅棗與適量百合、蓮子一起熬制 成粥食用。如果將這些材料與小米一同煮粥食用，的效果會更好。
　　6、紅棗泡酒具有通暢血管的功效。如果用白酒炮制紅棗，紅棗中的營養(yǎng)物質(zhì)和有機(jī)物會在酒中溶出，飲用后對保持血 管通暢有很好的功效。
　　紅棗雖然有大小之別，但是營養(yǎng)和食療功效相差并不大，但從口味上來講，大一些的紅棗適合泡水或者泡茶，特別是 新鄉(xiāng)的大紅棗，口感特別好，泡制的時(shí)候盡量將紅棗切片或者撕成幾半。而熬粥或泡酒選擇大小紅棗都可以。