我們大家在提到椰子汁的時候，都認(rèn)為其是一種果汁，但是看到起乳白色的果汁時，有感覺起跟蛋白飲料很相似，總是不知道該獎椰子汁歸為哪一類。其實，椰子汁是一種具有果汁、蛋白飲料雙重營養(yǎng)功效的飲品。

    椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個上好的椰子大約含有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙的糖分，還有一些蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料，因此，其有別于普通的諸如橙汁等飲料，還有別去核桃露等植物蛋白飲料，可以使椰子汁是介于兩者之間的一種飲料。另外椰子汁因為至清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，因此特別受到人們的喜愛。在炎熱的下埃及，椰汁是很好的清涼消暑、生津止渴的好飲品，同時椰汁也有很好的保健價值。具有強(qiáng)心、、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。

    椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。那么對于北方的人來說要想喝道新鮮的椰汁并非容易，不過隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，椰汁加工生產(chǎn)也已經(jīng)日漸成熟，其通過現(xiàn)代先進(jìn)的生產(chǎn)工藝將椰汁加工成容易保存、營養(yǎng)價值高的飲料。棗莊覆亡食品有限公司就生產(chǎn)有罐裝的椰汁。這種椰汁是采用易拉罐裝密封保存，可以將椰汁的新鮮風(fēng)味完美的保存在罐中，開口即可飲用。跟新鮮摘取的椰汁并無二樣。因此這樣的罐裝椰子汁在北方地區(qū)非常的受歡迎。