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明目蓮子粥的做法

2013/8/2 10:14:58 閱讀數(shù):621 信息分類:食品飲料代理網(wǎng) 編輯:方方

    蓮子粥具有養(yǎng)心、清心醒脾、健脾補(bǔ)胃、滋補(bǔ)元?dú)獾墓π,荷葉中含有多種生物堿及維生素c、多糖,具有、涼血、止血的作用。今天給大家介紹怎么做荷葉蓮子粥和桂圓蓮子粥,具體做法步驟如下。
    一、荷葉蓮子粥
    原料:荷葉、蓮子、大米、冰糖

    荷葉蓮子粥做法步驟:
    1、將煲中放入適量的水,用大火燒開 。
    2、將準(zhǔn)備好的荷葉用清水洗干凈,切碎后,放入煲開的水中,中小火煮20分鐘。
    3、當(dāng)你看到水變成了淡淡的綠色,并且有香氣溢出,將荷葉撈出。
    4、將大米和新鮮的蓮子洗凈后倒入煲內(nèi),大火再次煮開,這個過程需要用勺子稍稍攪動,以免粘底。
    5、 蓋上蓋子,調(diào)到小火,煮1.5-2小時左右。
    6、 煮至濃稠后,放入冰糖,冰糖的量可以根據(jù)自己的口味放。
    7、用勺子慢慢攪至冰糖融化即可。
    荷葉蓮子粥做法小貼士:
    1、鮮蓮子的芯具有清火的功效,如果不怕苦可以留著。
    2、在倒入大米和蓮子的時候要改小火煲粥,這樣粥水收得比較慢,粥才會綿綢細(xì)膩。
    3、水的用量如果把握不好,開始的時候要多加些,以免中間水少糊了,即便是再加對粥口感也會有影響。寧可煲的時候多放一些,都好過中途加。水多話就加大火煲,水就會收得比較快。

    二、桂圓蓮子粥
    原料: 圓糯米60克 藥材:桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量
    桂圓蓮子粥做法步驟:
    1、先將蓮子洗凈,紅棗要把里面的核去掉,圓糯米洗凈,浸泡在水中。
    2、蓮子與圓糯米加600毫升的水,小火煮40分鐘,加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘,加冰糖適量,即可食用。
    桂圓蓮子粥做法小貼士:
    1、桂圓蓮子粥營養(yǎng)豐富,但是桂圓吃多了會引起上火,所以感冒者就不要食用了。
    2、粥可以養(yǎng)人,不管是荷葉蓮子粥還是桂圓蓮子粥,我們要保持每天都喝上一小碗。
    3、在煮的過程中要改小火,這樣不管是紅棗還是桂圓的營養(yǎng)成分都能融入到粥內(nèi),粥也會顯得細(xì)膩有黏性。

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