絲瓜可以有多種做法，可以和油條一起炒著吃，也可以和毛豆做成絲瓜炒毛豆仁，蝦仁燴絲瓜也是夏季一道很不錯的營養(yǎng)菜，絲瓜本身口感鮮嫩，所以無論怎么做都好吃，下面給大家介紹這幾道菜的詳細(xì)做法。
    一、老油條炒絲瓜
    主料：油條100g、絲瓜
    調(diào)料：姜適量、蒜適量、天然谷物調(diào)和油、適量精鹽、適量紅椒

    老油條炒絲瓜的做法：
    1、絲瓜怎么做好吃，老油條炒絲瓜做法簡單，步是將紅椒洗凈去筋、籽后切菱形片。
    2、油條切大段，絲瓜去皮洗干凈后，切滾刀塊。
    3、鍋里油熱后，放入姜絲，大蒜片爆香，將切好的油條段放入，翻炒。
    4、沿鍋邊烹入適量清水蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘，撒入少量的精鹽，翻炒均勻。
    二、絲瓜炒毛豆仁
    主料：絲瓜1根、毛豆100克
    調(diào)料：食鹽2/3小勺、雞精3克、蔥、蒜、香油3克、植物油1湯匙、辣椒

    絲瓜炒毛豆仁的做法：
    1、絲瓜炒毛豆也是很好吃的，步絲瓜去硬皮洗凈，毛豆剝皮洗凈，辣椒切圈。
    2、絲瓜橫剖成兩半，切去瓤，切成條。
    3、炒鍋燒熱倒植物油，油溫5成熱后下蔥蒜末和辣椒圈爆香，倒入絲瓜條炒至變軟。
    4、再倒入毛豆仁炒約1分鐘，加鹽炒勻，加雞精調(diào)味炒勻，淋適量香油提味炒勻即可出鍋。
    三、蝦仁燴絲瓜
    主料：蝦仁300克、絲瓜300克
    調(diào)料：食鹽1茶匙、雞精1/3茶匙、姜5克、水淀粉2湯匙、植物油2湯匙

    蝦仁燴絲瓜的做法：
    1、將速凍蝦仁解凍瀝干水分，絲瓜去皮洗凈后切成滾刀塊。
    2、把絲瓜焯水后瀝干水分，鍋中注入植物油，爆香姜絲，下入蝦仁，翻炒均勻，炒至蝦仁變色。
    3、倒入焯水的絲瓜繼續(xù)翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味，再加入一點(diǎn)水，燒開后轉(zhuǎn)中火煮至2分鐘。
    4、勾入薄芡(水淀粉)，大火燒至湯汁濃縮，淋入芝麻油即可。